Обзор номенклатуры товаров и услуг. Товарная номенклатура и ассортимент товаров
Тема 9. Ассортиментная политика промышленного предприятия
Товарная номенклатура - это совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных позиций, предлагаемых потребителям конкретным производителем.
Различаются укрупненная и детализированная номенклатура.
Укрупненная номенклатура - это перечень всех ассортиментных групп товаров, выпускаемых определенным производителем.
Детализированная (специфицированная, или развернутая) номенклатура - это перечень всех товарных позиций, выпускаемых производителем.
Товарный ассортимент - это группа товаров, тесно связанных между собой по какому-либо признаку. Ассортиментные группы могут создаваться по признакам общности сырья и материалов, применяемой технологии, схожести функционирования, общности сегмента потребителей, единства торговой сети, сходства цен в рамках одного и того же диапазона. Ассортимент характеризует номенклатуру с различных позиций: производства, продаж, транспортировки, хранения, потребления и др.
Каждая ассортиментная группа состоит из ассортиментных позиций.
Согласно матрице Бостонской консалтинговой группы, по долям на рынке и темпам роста объемов продаж можно выделить четыре категории товаров: «звезды», «собаки», «дойные коровы» и «трудные дети».
Концепция жизненного цикла товара является основой для выделения товарных групп, находящихся на этапах внедрения, роста, зрелости и упадка.
По степени новизны различаются незначительные нововведения, модификации и значительные нововведения.
В зависимости от сегмента потребителей различают средства производства и потребительские товары. Последние, в свою очередь, по характеру поведения покупателей и особенностям потребления ими товаров могут быть разделены на группы товаров повседневного спроса, предварительного выбора, особого и пассивного спроса.
По срокам эксплуатации различают товары длительного и кратковременного использования.
Нередко выпускаемую товарную номенклатуру подразделяют по отраслевому признаку на товары для промышленности, капитального строительства, сельского хозяйства, непроизводственной сферы и др. Это особенно характерно для производителей сложной техники. Товарную номенклатуру большинства предприятий делят по рынкам сбыта на товары для внутреннего рынка, товары для ближнего и дальнего зарубежья. Такое деление обусловлено различными требованиями потребителей, характером конкуренции, особенностями нетарифного регулирования.
В зависимости от заказчиков различают товары, выпускаемые по государственному заказу, заказам конкретных потребителей и без предварительных заказов. Наиболее защищенными предприятиями являются те, которые работают по предварительным заказам.
Знание метода АВС-анализа позволяет предприятиям пользоваться тремя основными группами товарной номенклатуры: товары до 20 % ассортиментных позиций, приносящие до 70 % объемов продаж; товары до 30 % номенклатуры, дающие 20 % объемов продаж; товары до 50 % номенклатуры, дающие 10 % объемов продаж.
Приведенные выше классификационные признаки применяются для целей маркетингового анализа товарной номенклатуры промышленного предприятия.
Наряду с классификацией номенклатуры существует и выделение разновидностей ассортимента, которое обусловлено различиями микроэкономического и макроэкономического анализа, в рамках которого объектами исследования являются предприятие и отрасли.
Для целей микроэкономического анализа различают понятия товарного и торгового ассортиментов.
Товарный ассортимент , как было указано выше, - это группа товаров из товарной номенклатуры промышленного предприятия, тесно связанных между собой по какому-либо признаку, например, по функциональному назначению, каналам распределения, технологии производства и др.
Торговый ассортимент это многообразие товаров, предлагаемых предприятием оптовой или розничной торговли, или сферой общественного питания. На микроуровне при рассмотрении торгового ассортимента выделяют ассортимент торгового предприятия или товарной группы.
На макроуровне различают производственный, торговый и потребительский ассортименты.
Производственный ассортимент - это то многообразие продукции, которое выпускается промышленными предприятиями конкретной отрасли или нескольких отраслей. В случае если отрасль представлена единственным предприятием, производственный ассортимент совпадает с его детализированной товарной номенклатурой.
Торговый ассортимент - это многообразие товаров, находящихся в сфере обращения в оптовой и розничной торговле, а также в сфере общественного питания. Торговый ассортимент является более широким по сравнению с производственным или суммой производственных ассортиментов. Это объясняется выполнением в сфере торговли и общественного питания операций производственного характера: раскрой, фасовка, упаковка и др. Наряду с продукцией отечественных товаропроизводителей торговый ассортимент включает и импортные товары.
Потребительский ассортимент - это многообразие товаров, необходимых потребителю. Особенностью рынка товаров производственного назначения является превышение потребительского ассортимента над торговым, что обусловлено выполнением предприятиями-потребителями многих производственных операций по доведению приобретаемых товаров сырья, материалов, сооружений и оборудования - до необходимого состояния: нарезка, раскрой и т.д. На рынке потребительских товаров торговый ассортимент условно соответствует потребительскому, что вытекает из основного рыночного постулата «спрос рождает предложение». При этом в процессе анализа рынка могут быть выявлены неудовлетворенный спрос и рыночные ниши, равно как и часть предлагаемых в торговле товаров, не пользующихся спросом.
Рассмотрим виды номенклатуры в конфигурации «1С:Управление торговлей 8» (ред. 11.3).
Что такое виды и типы номенклатуры в 1С?
Справочник «Виды номенклатуры» – один из классификаторов номенклатуры в 1С. Можно сказать, что это ассортиментные группы товаров или услуг.
Виды номенклатуры объединяют номенклатуру по общим признакам учета, таким как:
- Тип номенклатуры;
- Учет по характеристикам;
- Учет по сериям.
Эти и некоторые другие признаки задаются для конкретного вида номенклатуры. Если затем создаются позиции номенклатуры этого вида, они будут иметь указанные параметры учета.
Следует различать вид и тип номенклатуры.
Тип номенклатуры в 1С описывает, чем является данная номенклатура. Доступные типы: товар (с возможностью указать признак алкогольной/спиртосодержащей продукции либо содержания драг. металлов), тара, работа, услуга, набор. Типы номенклатуры заданы в программе, использование некоторых из них отключается при определенных настройках.
Виды номенклатуры создаются пользователем (если в системе не отключена возможность множества видов). При создании вида номенклатуры указывают тип.
Иллюстрация. Если создать вид номенклатуры «Гироскутеры» и выбрать для него тип номенклатуры «Товар», то все создаваемые в дальнейшем позиции номенклатуры этого вида будут являться товарами.
Настройки, влияющие на виды и типы номенклатуры
Учет по видам и типам номенклатуры зависит от настроек разрезов учета.
НСИ и администрирование / Настройка НСИ и разделов / Номенклатура, подраздел «Разрезы учета».
Соответствующие флаги включают или отключают возможность использования таких параметров как:
- Множество видов номенклатуры (при снятом флаге доступны только два вида – «Товар» и «Услуга», с такими же типами),
- Характеристики номенклатуры,
- Серии товаров.
Флаги «Наборы номенклатуры при продаже» и «Многооборотная тара» задают использование типов номенклатуры соответственно «Набор» и «Тара», при снятых флагах они не будут доступны.
Справочник «Виды номенклатуры»
НСИ и администрирование / НСИ / Классификаторы номенклатуры, ссылка «Виды номенклатуры».
Создание вида номенклатуры с типом «Товар»
Наше предприятие собирается продавать новый вид товаров – гироскутеры. Необходимо создать соответствующий вид номенклатуры.
Создадим в справочнике новый элемент по кнопке «Создать». Рассмотрим основные параметры заполнения.
Вкладка «Основное» (открыта по умолчанию). Укажем здесь тип номенклатуры– «Товар» (по ссылке «Изменить») и наименование вида номенклатуры. Здесь же необходимо выбрать группу доступа пользователей.
Реквизит «Продажа оформляется» предназначен для указания вида документа, который будет автоматически создаваться при оформлении продажи по заказу покупателя (оно выполняется на странице «Накладные к оформлению», см. нашу статью о реализации по заказу). Возможные варианты для оформления продажи товара:
- Реализация товаров и услуг,
- Акт на передачу прав.
Флаги «Характеристики» и «Серия» служат для включения одноименных разрезов учета для данного вида номенклатуры. Их использование будет рассмотрено в следующих статьях.
Вкладка «Доп. реквизиты». Служит для настройки учета по дополнительным реквизитам.
Вкладка «Шаблоны наименований». Здесь можно задать шаблоны наименований (как рабочих, так и для печати) для вновь создаваемых позиций номенклатуры данного вида.
Вкладка «Значения по умолчанию». Позволяет задать значения, которые будут использоваться по умолчанию для номенклатуры данного вида – например, ставку НДС, единицы измерения и другие.
Создание вида номенклатуры с типом «Услуга»
Необходимо отразить в 1С в качестве вида номенклатуры оказываемые нашим предприятием услуги доставки.
Создадим в справочнике видов номенклатуры новый элемент и рассмотрим особенности заполнения для услуги.
Вкладка «Основное». Укажем тип номенклатуры – «Услуга» и наименование вида номенклатуры, выберем группу доступа пользователей.
Здесь же появился выбор варианта выполнения и продажи услуги – собственной организацией либо по агентскому договору.
Для услуг невозможен учет по сериям, только по характеристикам.
Принцип создания видов номенклатуры
Насколько подробная детализация нужна при создании видов номенклатуры в 1С? Возможны два «граничных» варианта.
Как минимум, необходимы разные виды для номенклатуры с разными признаками учета. Например, если в нашем ассортименте есть товары со сроком годности, для них нужен особый вид номенклатуры. Если есть товары с такими признаками как цвет, материал, размер одежды, размер обуви, габаритные размеры и др. – для каждого набора признаков также нужен отдельный вид номенклатуры.
Признаки учета возможно отразить в 1С с помощью серий и характеристик. Например, одежда может иметь характеристики «Цвет», «Материал», «Размер». Подробнее о сериях и характеристиках см. наши следующие статьи.
Оптимальным же считается объединение схожей номенклатуры в отдельные виды, даже если у них будут одинаковые признаки учета. В этом случае можно отказаться от групп (иерархии) в справочнике «Номенклатура» и пользоваться группировкой по видам – в частности, при подборе номенклатуры в документы.
Ввод позиций номенклатуры
Откроем справочник номенклатуры и создадим позиции, относящиеся к вышеописанным видам.
НСИ и администрирование / НСИ / Номенклатура
Создадим и запишем две позиции номенклатуры с видом «Гироскутеры» – «Гироскутер 1» и «Гироскутер 2».
Для номенклатуры обязательными к заполнению являются только три параметра: наименование, вид номенклатуры и единица измерения. Ограничимся ими, чтобы упростить наш пример.
Совет . Занести позицию номенклатуры определенного вида можно, выделив в правой панели справочника нужный вид и нажав «Создать». В созданной позиции будет указан этот вид.
Основные параметры учета – тип, использование характеристик и серий, вариант оформления продаж – наследуются из настроек вида номенклатуры и недоступны для изменения в форме номенклатуры. Увидеть их можно, нажав кнопку «Показать все».
Другие реквизиты (в частности, единица измерения и ставка НДС) тоже могут заполняться автоматически, если они были указаны в качестве значений по умолчанию для вида номенклатуры.
После записи в форме номенклатуры появляется вкладка «Карточка», она же открывается по умолчанию. На ней в текстовом формате отображены все параметры и настройки данной позиции.
Если нужно изменить какие-то данные, следует перейти на другую вкладку – «Реквизиты».
Аналогично создадим две позиции номенклатуры с видом «Услуги доставки» – «Обычная доставка» и «Быстрая доставка».
Номенклатура продукции - это, простыми словами, список наименований (типов) изделий, создаваемых в разных народнохозяйственных отраслях. Его разработка имеет особое практическое значение. Рассмотрим далее, каким может быть .
Цели
Номенклатура продукции - это одна из важнейших категорий, используемых в производстве. Список видов (наименований) изделий разрабатывается:
Особенности
На практике используется развернутая номенклатура. Пример : "Автомобили - 10 тыс. шт.". В этом случае конкретное количество грузовых, легковых машин не указывается. Укрупненная номенклатура продукции - это список, утверждаемый в рамках перспективных планов. Она конкретизируется в текущих программах в зависимости от структурных хозяйственных звеньев. На государственном уровне формируется укрупненная номенклатура самых важных видов продукции. При разработке программ в рамках ведомственного и министерского взаимодействия она конкретизируется в зависимости от экономического сегмента. Продукция, выпускаемая предприятием, должна удовлетворять спрос покупателей. В этой связи при формировании списков учитываются потребности потенциальных клиентов. Для этого выполняется анализ рыночной ситуации, изучается конкурентов. На основании полученных результатов совершенствуется собственное производство.
Структура ассортимента
В деятельности производственных объединений используются расширенные списки товаров определенного наименования с особыми технико-экономическими характеристиками. К последним, в частности, относят мощность, производительность, габариты, качество и пр. Ассортимент характеризуют глубиной, широтой, уровнем обновления, полнотой. Последняя определяется по отношению фактического количества видов изделий к объему, установленному в спецификации или прейскуранте. Глубина ассортимента - число позиций для каждого типа товара. Уровень обновления показывает долю новых изделий в совокупном объеме, выставленным на реализацию. Структуру ассортимента характеризуют удельным весом групп, подгрупп, типов, подтипов товаров в сумме товарооборота.
Специфика формирования
Номенклатура продукции - это весь комплекс производимых изделий. В нее включаются различные виды товара. Они разделяются на типы (ассортиментные группы) в зависимости от функциональных особенностей, стоимости, качества. В каждом из них выделяют позиции (марки, разновидности). Они формируют низший уровень классификации. Перед составлением ассортимента компания разрабатывает концепцию. В ней осуществляется направленное построение предложения. В качестве основы выступают потребительские запросы из конкретных рыночных сегментов. При этом ассортиментная концепция должна обеспечивать максимально эффективное использование фирмой своих сырьевых, финансовых, технологических и прочих ресурсов для минимизации издержек на производство.
Управление
Менеджмент предполагает координирование взаимосвязанных направлений деятельности: проектного и научно-технического, исследовательского, организационного, сервисного, рекламного и пр. Проблема управления состоит в сложности объединения элементов для реализации основной цели - оптимизации номенклатуры в соответствии с рыночными задачами предприятия. Если она решена не будет, то в список производимых товаров будут включаться изделия, которые больше будут удобны для подразделений компании, чем для клиентов. Ассортиментная политика считается одним из ключевых элементов стратегии компании. Вопросы, касающиеся сужения/расширения списка производимых/реализуемых изделий, могут иметь разные решения. На это влияет целый комплекс факторов. Среди них и особенности отрасли, величина компании, специфика товарной группы и пр.
Планирование
Искусство правильного составления ассортимента заключается в умении реализовывать уже существующие либо потенциальные материальные и технические возможности в товарах, которые, принося прибыль изготовителю, имеют определенную потребительскую ценность, удовлетворяющую покупателя. Проще говоря, производитель не просто занимается созданием изделий. Он также формирует клиентскую базу, удовлетворяет специфические интересы покупателей. Планирование - непрерывный процесс. Он длится в течение жизненного цикла продукции. Компания не может бесконечно поставлять на рынок одни и те же изделия.
Методы
Обязательным условием выживания предприятия на рынке считается постоянное новаторство в К основным видам стратегий можно отнести разработку товаров:
- Принципиально отличающихся от изделий конкурентов.
- С улучшенными характеристиками.
- Нового вида с использованием ранее выпущенных изделий за счет их модернизации, оснащения дополнительными приспособлениями и опциями.
Еще одним способом обновления является сокращение выпуска или снятие с производства товаров, не пользующихся спросом.
Содержание
1. Введение……………………………………………………2
2. Номенклатура и товарный ассортимент………………… 3
2.1 Формирование
товарного ассортимента
Классификация
товаров …………………………………….4
2.2 Ассортиментная
концепция, критерии формирования
товарного ассортимента
…………………………………….8
2.3 Структура ассортимента ………………….…………….15
2.4 Прогноз и планирование ………………………………..15
2.5. Управление ассортиментом ……………………………17
2.6. Совершенствование
формирования ассортимента товаров
розничного торгового
предприятия ………………………..24
2.7. Изъятие неэффективных товаров ………………………26
3. Конкурентоспособность и качество товара……………..27
4. Список источников………………………………… …….32
1.
Введение
На сегодняшний
день на рынке присутствует огромное
количество компаний. Каждая из них
занимается каким-либо видом деятельности
– производство, торговля, услуги и т.п.
Потребитель предъявляет
всё новые, более изысканные требования
к товарам. Покупатели хотят, чтобы
купленные ими товары были более
практичными, красивыми, долговечными.
А производители вынуждены удовлетворять
постоянно возрастающие запросы своих
клиентов. Вот почему коррекция ассортимента
очень важна сегодня.
Сущность планирования,
формирования и управления ассортиментом
заключается в том, чтобы производитель
своевременно предлагал определенную
совокупность товаров, которые бы, соответствуя
в целом профилю его производственной
деятельности, наиболее полно удовлетворяли
требованиям определенных категорий покупателей.
Итак, товарный
ассортимент - это вся совокупность
изделий, выпускаемых предприятием. Она
включает различные виды товаров. Вид
товара делится на ассортиментные группы
в соответствии с функциональными особенностями,
качеством, ценой. Каждая группа состоит
из ассортиментных позиций (разновидностей
или марок), которые образуют низшую ступень
классификации.
Для начала следует
рассмотреть основные понятия при
рассмотрении ассортимента. К ним
относятся:
. Ширина. Это
общее количество ассортиментных
групп (товарных линий) у производителя
(продавца). Количество групп связано
с количеством сегментов рынка.
. Насыщенность
(полнота). Это общее количество
составляющих ассортимент конкретных
товаров. Она характеризует степень
или плотность заполнения марками
товара внутри товарной линии.
. Глубина. Варианты
предложения каждого отдельного
товара в рамках ассортиментной группы.
. Гармоничность
ассортимента. Это степень близости
товара различных ассортиментных
групп отностительно их конечного
использования, требования к организации
производства, каналам распределения
и других показателей.
. Рациональность.
Способность набора товаров наиболее
полно удовлетворять потребность
покупателей.
. Устойчивость.
Способность набора товаров удовлетворять
спрос на одни и те же
товары. Особенность таких товаров
- наличие устойчивого спроса
на них.
. Новизна. Это способность
ассортимента удовлетворять изменившиеся
потребности за счёт новых товаров.
. Управление
ассортиментом - деятельность, направленная
на достижение требований рациональности
ассортимента.
2. Номенклатура и товарный ассортимент
Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом.
Номенклатура, или
товарный ассортимент, - это вся
совокупность изделий, выпускаемых
предприятием. Она включает различные
виды товаров.
Вид товара (автомобиль,
трактор, металлообрабатывающий станок)
делится на ассортиментные группы (типы)
в соответствии с функциональными
особенностями, качеством, ценой. Каждая
группа состоит из ассортиментных позиций
(разновидностей или марок), которые образуют
низшую ступень классификации. Например,
предприятие производит холодильники
и стиральные машины. Холодильники представлены
одно-, двух- и трех камерными моделями
и морозильными камерами. Последние имеют
несколько марок, отличаются объемом и
некоторыми техническими
данными.
Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен).
Формирование ассортимента - проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного производства, «наукоемкими» и «обычными» товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и «ноу-хау». При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.
2.1Формирование
товарного ассортимента
Классификация
товаров
Одна из задач товарной политики - формирование товарного ассортимента выпускаемой продукции. Под товарным ассортиментом принято понимать всю совокупность изделий, выпускаемых предприятием и предлагаемых на рынке с целью реализации и получения дохода (прибыли). Товарный ассортимент предприятия может иметь довольно сложную структуру, состоящую из нескольких иерархических уровней. На первом уровне выделяют виды товаров, например деревообрабатывающие станки, подъемно-транспортное оборудование, тракторы, автомобили и т.п. Каждый из таких видов подразделяется на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными характеристиками, качеством, ценой, др. Например, колесный трактор для производства сельскохозяйственных работ с соответствующим навесным оборудованием и тот же колесный трактор для проведения земляных работ при прокладке и ремонте теплосетей в городских условиях, оснащенный экскаватором. И функциональные характеристики, и цены этих типов (групп) изделия, входящих в один вид, различны.
Каждая ассортиментная группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей, марок), образующих низшую ступень в классификации. Например, предприятие производит холодильное оборудование и кухонные комбайны - это различные виды товаров (первый уровень квалификации). В производстве холодильного оборудования выделены такие ассортиментные группы, как собственно холодильники бытовые, холодильные камеры для магазинов, морозильные камеры бытовые, морозильные камеры для пищевых производств - это второй уровень классификации. Холодильники бытовые в свою очередь производятся предприятием в трех разновидностях - одно-, двух- и трехкамерные (каждый из них может выступать на рынке под своей маркой), что представляет собой третий уровень классификации. Если такой подход применен предприятием к формированию ассортимента и по кухонным комбайнам, то можно говорить о разнообразии его товарного ассортимента, а следовательно, и о больших объемах продаж, о значительном товарообороте и т.п. Классификация товаров, которая используется при формировании товарного ассортимента, представлена на рис. 9.5.
Показатели оценки товарного ассортимента
Товарный ассортимент характеризуется следующими показателями:
Широта ассортимента;
Глубина ассортимента;
Возрастная структура
входящих в ассортимент товаров;
Сопоставимость между предлагаемым ассортиментом и ожиданиями (нуждами, потребностями, запросами) целевого рынка;
Поведение товара на рынке.
Широта ассортимента - это количество ассортиментных групп (типов) по каждому виду товара, входящему в ассортимент. Глубина - количество позиций в каждой ассортиментной группе. Возрастная структура показывает доли старых и новых товаров в ассортименте. Сопоставимость - соответствие предложения спросу. Поведение товара на рынке определяет его конкретную роль, которую он призван исполнять в обеспечении сбыта всего ассортимента товаров.
Каждый из этих показателей по-своему характеризует ассортимент товаров, предлагаемый предприятием целевому рынку, каждый должен быть объектом внимания службы маркетинга при формирован ии ею товарной политики. Так, широта и глубина ассортимента говорят о производственном потенциале предприятия (мощном или ограниченном), с одной стороны, и о возможном коммерческом успехе на рынке (или об отсутствии такового) - с другой. Преобладание в структуре товарного ассортимента старых товаров - о возможном снижении спроса на рынке на изделия данного предприятия и о необходимости обновления их выпуска. Слабое соответствие потребительных свойств товара нуждам и потребностям покупателей не может способствовать росту спроса на них и требует обновления выпускаемых товаров, развития (совершенствования) их функциональных характеристик, дизайна, надежности и т.п.
Что же касается
поведения товара на рынке, то, по свидетельству
авторов учебника-практикума Маркетинг,
все товары можно подразделить на
лидеры, локомотивы, зазывные, тактические,
внедряемые, уходящие. Каждый из них играет
определенную роль на рынке, формируя
отношение покупателей не только к самому
себе, но и к фирме, к предприятию, способствуя,
таким образом, осуществлению сбыта и
других товаров. Так, в частности, лидеры,
являясь чаще всего товарами рыночной
новизны, способны привлекать внимание
покупателей и к другой продукции предприятия.
Локомотивы обычно находятся на стадии
зрелости или насыщения жизненного цикла,
способны обеспечивать утверждение фирменной
марки, что, безусловно, влияет на сбыт
и других товаров фирмы. К зазывным товарам
относятся такие, которые хорошо известны
покупателям и фирма предлагает их рынку
по ярко выраженной низкой цене. Покупатели
по аналогии могут предположить, что и
на другие товары этой фирмы цены несколько
ниже, чем на аналогичные, предлагаемые
другими фирмами. Тактические товары дополняют
имеющийся ассортимент и на разных предприятиях
могут играть самые разнообразные роли.
Так, в частности, ликероводочные заводы
выпускают майонез отнюдь не для того,
чтобы и на его продаже делать выручку,
а чтобы, рекламируя его как товар, рекламировать
и себя как предприятие, ибо реклама спиртных
напитков запрещена и через них ничего
нельзя сообщить о себе любителям выпить. В большинстве же случаев такие товары
включают в ассортимент для того, чтобы
покупатель не обращался к конкуренту.
К внедряемым относятся товары рыночной
новизны в самом начале вывода их на рынок.
Они всегда нуждаются в поддержке и почти
никогда сразу же не становятся рентабельными.
Некоторые из них станут лидерами и будут
приносить фирме доход, некоторые канут
в небытие, и затраты на них окажутся неоправданными.
Уходящие товары, как правило, находятся
на стадии спада и требуют либо модификации
(развития потребительных свойств), либо
снятия с производства. И на то и на другое
нужны определенные затраты.
Процедуры
формирования
товарного
ассортимента
Решение задач формирования ассортимента в рамках товарной политики фирмы преследует цель определения оптимальной (или близкой к этому) структуры товарного предложения. При этом следует учитывать как потребительские требования целевого рынка (или отдельных его сегментов), так и ресурсные возможности предприятия с тем, чтобы обеспечить, с одной стороны, высокий уровень удовлетворенности потребителей, с другой - приемлемые издержки производства. Решение такой задачи вряд ли возможно, если фирма не будет использовать приведенные выше показатели оценки ассортимента. Таким образом, суть проблемы формирования товарного ассортимента состоит в планировании на базе данных показателей всех видов хозяйственной деятельности предприятия, направленных на отбор продуктов для производства и предложения рынку. Это как бы формирование портфеля товаров, характеризующегося приемлемой и для рынка, и для предприятия широтой и глубиной ассортимента, возрастной структурой входящих в него товаров, соответствием предлагаемых товаров ожиданиям покупателей, оптимальным (или близким к этому) сочетанием различных видов товаров в портфеле (т.е. приемлемым количеством лидеров, локомотивов и др.). В фундаментальном отечественном учебнике Маркетинг, вышедшем в свет под редакцией академика А.Н. Романова, предложена такая последовательность процедур формирования товарного ассортимента:
1) изучение и
определение текущих и перспективных
потребностей покупателей, анализ способов
потребления выпускаемой предприятием
продукции и особенностей покупательского
поведения на целевом рынке;
2) анализ и
оценка товаров, предлагаемых
конкурентами на данном рынке;
3) анализ изделий,
выпускаемых как данным предприятием,
так и конкурентами, с позиции потребителей;
4) определение
структуры товарного ассортимента,
предполагающего исключение из
него неперспективных товаров
и включение новых, ожидаемых
рынком; определение направлений
производства, благодаря которым можно
осуществить диверсификацию, способную
оптимизировать структуру товарного ассортимента;
5) анализ предложений
по созданию новых продуктов
и совершенствованию прежних
с учетом требований покупателей
и возможностей предприятия;
6) разработка
спецификаций новых или усовершенствованных
продуктов;
7) анализ ресурсов
и возможностей освоения предприятием
разрабатываемого товарного ассортимента;
8) проведение
испытаний продуктов, входящих
в разрабатываемый товарный ассортимент;
9) Проведение тестирования
рынка по каждому из новых (или усовершенствованных)
товаров, входящих в предлагаемый товарный
ассортимент;
10) разработка
рекомендаций для производственных
подразделений предприятия по
поводу функциональных характеристик,
потребительных свойств, качества, дизайна,
цены, упаковки, наименования, послепродажного
обслуживания и т.п. с учетом выявленных
на этапах 8 и 9 обстоятельств;
11) анализ товарного
ассортимента, его оценка и возможная
корректировка.
Как следует из содержания описанных процедур формирования товарного ассортимента и их порядка, служба маркетинга при его разработке должна обеспечить координацию и взаимодействие научно-технических и опытно-конструкторских служб, производственных, сбытовых, сервисных, рекламных и иных подразделений с тем, чтобы добиться наибольшего соответствия выпускаемых изделий нуждам и потребностям покупателей. Если такое взаимодействие не обеспечено, то в ассортимент товара могут быть включены те, которые не найдут спроса на рынке, что приведет к невозвратным финансовым потерям. Следовательно, основная задача службы маркетинга при формировании товарного ассортимента заключается в подготовке соответствующей требованиям рынка спецификации на изделие (новое и изменяемое), передаче ее проектному (конструкторскому) отделу, отслеживании результатов испытаний опытных образцов с внесением необходимых корректив, обеспечивающих доведение потребительных свойств товара до требований рынка.
2.2 Ассортиментная концепция
Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.
Ассортиментная концепция выражается в виде системы показателей, характеризующих возможности оптимального развития производственного ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей); уровень и частота обновления ассортимента; уровень и соотношения цен на товары данного вида и др. Цель ассортиментных концепций - сориентировать предприятие на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей.
Подкрепленная мерами организационного и иного характера по обеспечению выпуска продукции в предусмотренных структуре и наборе ассортиментная концепция может рассматриваться как своего рода программа по управлению развитием производства и реализацией соответствующих товаров. Целевая ее часть включает требования к оптимальной структуре ассортимента, а программная - систему мер по ее достижению за определенный период. Этой программе придает комплексный характер включение в нее вопросов, связанных с оптимизацией ассортимента. В качестве критериев оптимальности выступают требования потребителей к ассортименту и качеству товаров, ресурсные возможности, социальные установки.
Критерии
формирования товарного
ассортимента предприятий
Ассортимент товаров
-- совокупность их видов, раз-новидностей
и сортов, объединенных или сочетающихся
по определенному признаку. Основными
группировочными призна-ками товаров
являются сырьевой, производственный
и потреби-тельский. Различают производственный
и торговый ассортимент това-ров.
Производственным
ассортиментом называют номенклату-ру
товаров, выпускаемых промышленными и
сельскохозяйствен-ными предприятиями,
а также другими изготовителями. Как правило,
предприятия, производящие товары, выпускают
узкий ассортимент товаров, что позволяет
им внедрять передовую тех-нологию производства,
совершенствовать ассортимент выпуска-емых
товаров, улучшать их качество. Поэтому
выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей
подсортировке с учетом тре-бований торговли,
на предприятиях которой сосредоточен
широ-кий ассортимент товаров, представляющий
собой сочетание про-дукции, вырабатываемой
самыми различными изготовителями. Такая
подсортировка, или преобразование ассортимента,
осуще-ствляется преимущественно на предприятиях
оптовой торговли, через которые проходит
основная масса товаров сложного ас-сортимента.
Некоторая часть продовольственных и
непродоволь-ственных товаров подвергается
подсортировке непосредственно в магазинах
и других предприятиях розничной торговли.
Торговый ассортимент
представляет собой номенклатуру товаров,
подлежащих продаже в розничной торговой
сети. Он включает ассортимент товаров,
выпускаемых многими предпри-ятиями, и
подразделяется на две товарные отрасли:
продоволь-ственные и непродовольственные
товары. Каждая из отраслей делится на
товарные группы, в состав которых входят
то-вары, объединяемые по ряду признаков
(однородности сырья и материалов, потребительского
назначения, степени сложности ассортимента).
Товарный ассортимент
- это определенная совокупность разнообразных
товаров, входящих в состав торговли.
В магазинах
относительно узкий производственный
ассорти-мент преобразуется в широкий
торговый, который включает в свой
состав товары различных специализированных
производ-ственных предприятий. Выпуск
изделий в рыночной экономике, с
точки зрения маркетинга, должен быть
направлен на удовле-творение разнообразных
запросов населения с учетом местных,
национальных и климатических условий,
поэтому первостепен-ное внимание в магазинах
должно быть обращено на форми-рование
товарного ассортимента, как развивающегося
во вре-мени процесса установления такой
номенклатуры товаров, ко-торая удовлетворяла
бы потоварную структуру спроса населе-ния.
Формирование
товарного ассортимента - это разработка
и установление в определенном порядке
номенклатуры товаров, образующих необходимую
совокупность для торговли.
Формирование
ассортимента товаров в розничных
торго-вых предприятиях -- сложный
процесс, осуществляемый с уче-том
действия целого ряда факторов. Эти
факторы можно подраз-делить на общие
(не зависящие от конкретных условий
работы того или иного торгового предприятия)
и специфические (отражающие конкретные
условия работы данного торгового предприятия).
К общим факторам,
влияющим на формирование ассортимен-та
товаров в магазинах, относятся
покупательский спрос и про-изводство
товаров.
К специфическим
факторам, оказывающим влияние на
по-строение ассортимента товаров в
каждом конкретном магази-не относятся:
тип и размер магазина, его техническая
оснащен-ность, условия товароснабжения
(в первую очередь -- наличие стабильных
источников), численность и состав обслуживаемого
населения, транспортные условия (наличие
дорог с твердым по-крытием, остановок
общественного транспорта и т. д.), наличие
других розничных торговых предприятий
в зоне деятельности данного магазина.
Обеспечение необходимого
уровня обслуживания покупателей и
роста основных экономических показателей
деятельности товарного предприятия
в значительной степени зависит
от правильного формирования ассортимента
товаров в его магазинах.
Формирование
ассортимента представляет собой процесс
подбора для реализации в магазине различных
групп товаров, их видов и разновидностей,
дифференцированных по всем отличительным
признакам. Процесс формирования товарного
ассортимента в магазине должен исходить
из формы его товарной специализации и
размера торговой площади, и быть направлен
на удовлетворение спроса обслуживаемых
контингентов покупателей и обеспечение
высокой прибыльности их деятельности.
В процессе подбора
для магазина необходимого ассортимента
товаров следует руководствоваться
рядом общих принципов:
- обеспечение
соответствия ассортимента характеру
спроса, предъявляемого избранными
для обслуживания контингентами
покупателей. Так как успешное
проникновение и закрепление
торгового предприятия на потребительском
рынке связано с поиском и полнотой освоения
той или иной ниши, формированию конкретного
ассортимента товаров, соответствующему
параметрам этой ниши, отводится первостепенная
роль.
- рациональное
построение ассортимента товаров
в магазине предусматривает комплексное
удовлетворение спроса покупателей в
рамках избранного сегмента потребительского
рынка. Осуществление этого принципа предполагает
формирование ассортимента товаров с
учетом комплексности их потребления
в рамках определенных потребительских
комплексов или микрокомплексов. Такой
принцип формирования ассортимента позволяет
создать большие удобства для покупателей,
облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми
к продаже товарами, сокращает затраты
времени на осуществление покупок, способствует
совершению "импульсивных покупок".
- обеспечение
достаточной широты и глубины
ассортимента. Под широтой ассортимента
понимают число товарных групп
и подгрупп, входящих в формируемый
ассортиментный перечень, а под
глубиной - число разновидностей
товаров по отдельным потребительским
или качественным признакам (фасонам,
моделям, размерам и другим показателям).
Ширина и глубина ассортимента товаров
в магазине зависит от ряда факторов, важнейшими
из которых являются форма товарной специализации,
размер торговой площади, а так же состояние
предложения на потребительском рынке.
- обеспечение
устойчивости ассортимента товаров.
При реализации товаров повседневного
спроса соблюдение этого принципа
имеет первостепенное значение.
Устойчивый ассортимент товаров
в магазине обусловливает сокращение
затрат времени покупателей на поиск товаров,
позволяет стандартизировать все важнейшие
торгово-технологические процессы и операции,
организовывать их выполнение с минимальными
затратами трудовых, материальных и финансовых
ресурсов.
- одним из
принципов правильного формирования
ассортимента товаров в магазине
является обеспечение условий
его рентабельной деятельности.
В условиях перехода к рыночной
экономике рентабельность является
необходимым условием функционирования
любого торгового предприятия. В связи
с этим, при построении ассортимента необходимо
учитывать издержкоемкость и налогоемкость
реализации отдельных групп товаров, возможные
размеры торговых надбавок, оборачиваемость
запасов и другие экономические факторы
.
Обратим внимание
на оценку стадии жизненного цикла товаров
при формировании ассортимента и выделим
следующие стадии:
- внедрение -
закупаются сравнительно небольшие
партии товара у хорошо известных
поставщиков;
- рост - закупка
больших партий товара различных
разновидностей, поиск новых поставщиков,
обеспечение непрерывного завоза, сосредоточение
в магазине больших товарных запасов;
- зрелость - снижение
закупочных цен, отказ от услуг
слабых поставщиков минимизация
торговых запасов, реклама;
- устаревшие - распродажа
остатков товара.
Процесс формирования
ассортимента товаров в магазине
осуществляется по следующим этапам:
1. Определяется
перечень основных групп и
подгрупп товаров, реализуемых
в магазинах.
2. Осуществляется
распределение отдельных групп
и подгрупп товаров в разрезе потребительских
комплексов и микрокомплексов.
3. Определяется
количество видов и разновидностей
товаров в рамках отдельных
потребительских комплексов и
микрокомплексов.
4. Разрабатывается
конкретный ассортиментный перечень
товаров для данного магазина, предлагаемый
для реализации обслуживаемым контингента
покупателей.
Перечень основных
групп и подгрупп товаров, реализуемых
в магазине, зависит от формы его
товарной специализации и специфики
обслуживаемого контингента покупателей.
В процессе распределения
отдельных групп и подгрупп товаров в
разрезе потребительских комплексов и
микрокомплексов в первую очередь определяются
их количество и наименования. Особое
внимание этому этапу формирования ассортимента
должно быть уделено в универмагах. Обследование
показало, что в универмагах, ассортимент
которых сгруппирован по потребительским
комплексам, товарооборот на 1 кв. м. площади
торгового зала в среднем на 12% выше, а
затраты времени покупателей на совершение
покупки на 17% меньше, чем на предприятиях,
не практикующих этот принцип формирования
и предложения товаров.
Основным фактором,
определяющим количество комплексов и
их наименования, являются размер торговой
площади магазина. Наряду с этим
следует учитывать сложившуюся
структуру товарооборота предприятия,
размещение вблизи других специализированных
типов магазинов по торговле отдельными
группами товаров и некоторые другие факторы.
Результаты проведенного
специального исследования по этому
вопросу позволяют рекомендовать
следующую примерную номенклатуру
потребительских комплексов для универмагов:
- товары для
детей;
- товары для
женщин;
- товары для
мужчин;
- товары для
дома;
- культура в
быту и организация досуга;
- товары для
шитья и вязания.
Наряду с постоянными,
в рамках потребительских комплексов
универмагов могут быть организованы
сезонные микрокомплексы. Они организуются,
как правило, в канун праздников или период
осенне-зимнего или весенне-летнего сезона
за счет сокращения площади постоянных
микрокомплексов.
В отдельных
случаях, в рамках потребительского
комплекса может быть предусмотрена специальная
площадь для организации сезонных микрокомплексов.
Следующим этапом
формирования ассортимента является количество
реализованных разновидностей товара
по их отличительным особенностям,
т.е. его глубины. Основой для определения
количества разновидностей товаров в
магазинах различных форм товарной специализации
является размер торговой площади торгового
зала и состояние предложения товаров
на региональном потребительском рынке.
Рекомендуемое количество разновидностей
товаров для магазинов отдельных форм
специализации приведено в таблице 1.
На процесс формирования товарного ассортимента оказывает влияние не только объем, структура, частота спроса на определенную товарную продукцию, но и характер проявления спроса. С этой точки зрения различают три формы спроса:
1. твердо сформированный (специальный) спрос представлен в веде прямого требования, не допускающего замены данного товара каким-либо другим, даже однородным товаром;
2. альтернативный спрос (спрос по выбору) допускает широкую замену товаров. Окончательно формируется после предварительного ознакомления с многими товарами, как однородными, так и разнородными;
3. импульсивный спрос (неопределенный, скрытый) представляет собой вид спроса, появляющийся и формирующийся под влиянием товарного предложения. Характерно, что покупка основного товара побуждает приобретение сопутствующего. Такой спрос проявляется в основном в отношении новых товаров, с которыми потребители знакомятся.
Заключительным этапом формирования ассортимента является разработка конкретного перечня товаров, реализуемых в магазине. Основой для разработки конкретного ассортиментного перечня товаров в рамках отдельных их групп, подгрупп и определенного количества разновидностей являются материалы изучения спроса на товары на данном региональном потребительском рынке и результаты внутри группового анализа оборачиваемости товарных запасов.
Для оптимизации ассортиментного перечня товаров применяют данные, сгруппированные следующим образом.
Наименование
микрокомплекса (товарной секции)
Наименование
товаров
Количество разновидностей
товаров
Период торговли
(месяц)
Широкий и устойчивый
ассортимент товаров в магазинах
обеспечивается комплексом мероприятий
в области коммерческой деятельности
по закупке товаров.
Ассортимент продовольственных
товаров расширяется в основном
за счет овощей, фруктов, замороженных
продуктов, примагазинных пекарен,
а также продукции отделов
кулинарии.
Особое внимание
уделяется формированию ассортимента
непродовольственных товаров в магазинах
самообслуживания. В данную группу, как
правило, включают поздравительные открытки,
кухонную посуду, писчебумажные товары,
школьные принадлежности, игрушки, книги,
предметы домашнего обихода, штучные текстильные
товары, предметы ухода за автомашинами,
столовое и постельное белье, драпировку,
бытовые машины, дорожные принадлежности,
корм для домашних животных, птиц, спорттовары,
изделия из дерева, кассеты, электротовары,
предметы для шитья и рукоделия, фототовары,
принадлежности для сада и огорода, пряжу
и предметы вязания, парфюмерию, косметику,
предметы санитарии и гигиены.
Ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 250 до 66 кв. м. насчитывает 5000 наименований. Скоропортящиеся товары составляют 53%, бакалейные и напитки - 42%, непродовольственные товары - 5%.
Из изложенного можно сделать вывод, что необходимо придерживаться одинаковой системы показателей эффективности ассортимента товаров и его формирования. Выделяют следующие показатели: широту ассортимента, глубину, коэффициент обновления и коэффициент устойчивости ассортимента.
Но несмотря на то, что изучение ассортимента товаров - очень важная проблема, до сих пор нет стандартов, регламентирующих его показатели. Специалисты и научные работники торговли еще не пришли к единому взгляду на номенклатуру и сущность показателей ассортимента товаров.
Считается, что в розничной торговле формирование ассортимента является прерогативой самого торгового предприятия. В основу действующих в магазинах ассортиментных перечней положен производственно-технический признак ассортимента товаров, который не позволяет с достаточной полнотой учесть комплектность спроса, взаимную дополняемость товаров, сезонные особенности развития спроса и другие условия.
Фактическая полнота ассортимента и ее динамика могут служить свидетельством грамотной ассортиментной политики. Полнота ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, объемов товарооборота. Важными факторами, обеспечивающими полноту ассортимента являются финансовая устойчивость и авторитет предприятия на рынке товаров и услуг. Большим доверием у поставщиков товаров пользуются магазины которые принимают товар крупными партиями, своевременно производят расчеты, имеют высокую степень надежности.
2.3 Структура ассортимента
Достижение соответствия между структурно- ассортиментным предложением товаров предприятием и спросом на них связано с определением и прогнозированием структуры ассортимента. Прогноз структуры ассортимента на долгосрочный период, в котором были бы учтены такие важные для потребителя признаки товара, как эстетические характеристики, точные размеры, конкретная цена, маловероятен. Дело не в детализации ассортимента по потребительским свойствам (например, по цветовой гамме, размерам изделий, соотношению цен), а, к примеру, в оптимальном разнообразии ассортимента по определенным признакам (типы телевизоров, наборы предметов кухонного обихода, целесообразные градации цен и т.д.) с расчетом на конкретные группы (сегменты) потребителей. Прогнозируется лишь тенденция развития ассортимента (а более точно - ассортиментная структура спроса и товарного предложения). Так, можно определить, какое разнообразие телевизоров будет отвечать требованиям различных групп потребителей, но нереально дать прогноз потребности в конкретных моделях с набором конкретных свойств) на перспективу. Указанные прогнозы, учитывая влияние фактора взаимозаменяемости товаров, необходимо рассматривать во взаимосвязи.
2.4. Прогноз и планирование
Прогноз тенденции развития ассортимента должен показывать такую траекторию развития процесса, которая позволит обеспечить достижение намечаемого соответствия товарного предложения предприятия меняющейся в перспективе ассортиментной структуре спроса на рынке.
Итак, суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствие с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента продукции - непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной программы.
Система формирования ассортимента включает следующие основные моменты:
1. Определение текущих и перспективных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках.
2. Оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям.
3. Критическая оценка выпускаемых предприятием изделий в том же ассортименте, что и в п.п. 1 и 2, но уже с позиции покупателя.
4. Решение вопросов, какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля.
5. Рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также о новых способах и областях применения товаров.
6. Разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей.
7. Изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности.
8. Проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребителей в целях выяснения их приемлемости по основным показателям.
подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены,
наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии с результатами
проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость
характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.
10. Оценка и пересмотр всего ассортимента.
Планирование и управление ассортиментом - неотъемлемая часть маркетинга.
Даже хорошо продуманные планы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании ассортимента.
2.5Совершенствование формирования ассортимента товаров розничного торгового предприятия
Рост объемов
реализации товаров является наиболее
перспективным и надежным средством
обеспечения устойчивости торгового
предприятия.
Увеличение массы
продаваемых товаров невозможно
без выполнения некоторых мероприятий,
в числе которых изучение потребительского
рынка и оценка спроса населения
в той местности, в которой
функционирует торговое предприятие.
Для потребительской кооперации
это очень существенный вопрос, так как
обслуживаемое сельское население имеет
меньшую степень градации по уровню предъявляемого
спроса, и просчеты в этой области могут
привести к сокращению количества продаваемых
товаров по причине невостребованности
некоторых из них. Научная оценка спроса
и конъюнктуры рынка и формирование на
их основе товарного предложения не менее
важны, чем многие другие стороны коммерческой
деятельности. Выбор верного пути в формировании
товарного предложения требует определения
контингента покупателей и особенностей
их запросов, а также знания природно-климатических
особенностей территории обслуживаемого
рынка.
Объем товарной массы неразрывно связан с ее внутренним содержанием или ассортиментом.
Чем более качественно подобран ассортимент товаров торгового предприятия, тем большая прибыль будет получена. Ассортиментная политика торгового предприятия имеет комплексный характер. Игнорирование одного из направлений деятельности может свести к нулю все остальные усилия. Ассортиментная политика, проводимая розничной торговой организацией, не должна иметь застойных тенденций. Расширение и упорядочение ассортимента товаров необходимо перевести под пристальное внимание коммерческих работников. Расширение ассортимента подразумевает внедрение в продажу новых товарных групп, видов, моделей, которое сопровождается предварительным просчетом необходимости и эффективности этого внедрения.
В условиях рыночной экономики, когда предложение превышает спрос, значительно повышается значение процесса формирования ассортимента.
В розничной торговле рассматривается, в первую очередь, торговый ассортимент, который объединяет номенклатуру товаров нескольких отраслей промышленности и сельского хозяйства, исходя из специализации розничного торгового предприятия, его мощности и других факторов. Номенклатуру каждой отрасли удобно делить на товарные группы, подгруппы, виды, типы, сорта, размеры, марки, артикулы и т.д.
Формирование товарного ассортимента является одновременно и средством и методом управления ассортиментом. С целью достижения максимальной прибыли при полном удовлетворении потребностей покупателей коммерческие работники розничной торговли потребительской кооперации обязаны учитывать множество общих и специфических факторов, влияющих на формирование и поддержание торгового ассортимента и объединенных в две большие группы. К общим факторам относятся: социальные, экономические, демографические, национально-бытовые, природно-климатические. Специфические факторы включают в себя: тип магазина, его материально-техническую базу, объем его деятельности, район деятельности, условия снабжения товарами, специфику сельского расселения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные связи в районе, наличие конкурентов.
В условиях рыночной
экономики нет четкого мнения, каков
должен быть ассортимент товаров, чтобы
наилучшим образом удовлетворить спрос
покупателей, обеспечить получение необходимых
прибылей и решить другие коммерческие
задачи. Каждое торговое предприятие ищет
свою нишу на рынке, исходя из сложившихся
конъюнктурных условий. Поэтому коммерческие
работники потребительской кооперации
должны четко представлять, на каких покупателей
они рассчитывают, в какой конкурентной
обстановке предстоит вести работу и др.
и т.д.................
Состав предлагаемой к реализации продукции достигается планированием номенклатуры и ассортимента продукции. Следует признать теснейшую связь обоих терминов и их взаимопроникновение друг в друга. «Номенклатура» буквально означает «перечень имен». Таким образом, номенклатура продукции – это перечень наименований производимой предприятием продукции. Товарная номенклатура – это перечень групп товаров, предлагаемых конкретным продавцом. Продавец же может предлагать покупателям продукцию одного или многих производителей, привлекая номенклатуру продукции каждого из них в полном объеме либо частично. Номенклатура как экономическая категория имеет укрупненный характер. Речь может идти, например, о мужской, женской или детской обуви, о спальных или столовых гарнитурах, о телевизорах или магнитофонах, о карамели или шоколаде. По существу, это ассортиментные группы, а номенклатура продукции представляет собой перечень ассортиментных групп продукции или товаров.
Ассортимент продукции буквально означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам. С этой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта или марки, и формирование ассортиментных групп производится в тех пределах, в которых предметы имеют определенное сходство. Можно также различать ассортимент продукции, т.е. что производится предприятием, и ассортимент товаров, или что предлагается данным продавцом потребителям.
Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, в продовольственном магазине могут продаваться гастрономические и бакалейные продукты, а в магазине спорттоваров – летний и зимний спортивный инвентарь. Видовой ассортимент товаров отражает наличие в группе товаров ряда видов. Например, в составе молочных продуктов могут быть представлены кефир, сливки или творог, а мужская обувь включает сапоги, ботинки, туфли, босоножки.
Внутривидовой ассортимент товаров представляет разновидности продукции, членения вида на части.
Так, творог может быть разной степени жирности, самовары – разной вместимости, обувь – различного фасона, ткани – отличающейся расцветки и т.п. Внутривидовой ассортимент товаров может иметь разную глубину развития, детализации. В этом смысле можно говорить о степени сложности ассортимента. Например, лекарственные препараты, применяемые при определенном заболевании человека, могут быть представлены средствами для наружного или внутреннего употребления, в виде таблеток или жидкостей, а также иметь разную фасовку или упаковку.
Для промышленных предприятий устанавливается производственный ассортимент продукции, для торговых предприятий – торговый ассортимент товаров. Первый из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения, при этом различают специализированные и универсальные торговые предприятия.
С полным основанием изложенные положения о номенклатуре и ассортименте продукции могут быть отнесены к выполнению работ и оказанию услуг, для которых также выделяются группы, виды и подвиды продукции.
Планирование номенклатуры и ассортимента продукции должно базироваться на знании потребностей рынка и его состояния, что достигается в результате осуществле
ния деятельности, получившей название маркетинга. Используется множество определений маркетинга. В совокупности все они, несмотря на многообразие, сводятся к следующему – изучение рынка, анализ спроса, прогноз продаж, обеспечение наиболее полного удовлетворения общественных потребностей. Удовлетворение же, в свою очередь, достигается разработкой и производством новых товаров, соответствующих сложившемуся спросу, налаживанием коммуникаций сбыта продукции, созданием служб сервиса, сопровождающих процесс использования товара. Товарная политика предприятия неизбежно требует проведения маркетинговых исследований, в которых базовыми понятиями являются: потребность, спрос, цена, сделка, конкуренция. В проведении маркетинга можно выделить понятия стратегии и тактики.