Значение знаков на упаковке с продуктами. Знак в виде треугольника из трех стрелок

КОМПОНЕНТНЫЕ ЗНАКИ - знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товару.

К наиболее часто встречающимся на импортных товарах информационным знакам относятся компонентные знаки, обозначаемые буквой «Е» и трех- или четырехзначным цифровым кодом.

Е-компонентные знаки используются как альтернативное обозначение химического названия пищевых добавок, названия которых очень сложны.

Все пищевые добавки разделены на функциональные классы в зависимости от технологических функций:

E 100 - E 182 - красители (применяются для окраски некоторых пищевых продуктов);

E 1000... - формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители и др.

Кроме Е-компонентных знаков, позволяющих идентифицировать пищевые добавки, целый ряд непродовольственных товаров содержит на маркировке компонентные знаки, свидетельствующие об их составе. К ним относятся, в частности, лакокрасочные товары, моющие средства. Например, M-11 означает, что это краска масляная (M), для наружных работ (1) на натуральной олифе (1), a M-15 - то же краска масляная для наружных работ, но на комбинированной олифе (5). Слово «Био» или буквы F либо P с названием моющего средства указывают на то, что в него введены энзимы, улучшающие удаление с любой поверхности белковых загрязнений.

РАЗМЕРНЫЕ ЗНАКИ - знаки, предназначенные для обозначения конкретных физических величин, определяющих количественную характеристику товара.В нашей стране размерные знаки ранее не применялись. Для обозначения физических величин применялось их полное название. Начиная с 1980г. эти величины стали указываться в соответствии с Международной системой единиц физических величин (СИ). Однако и сейчас могут встретиться импортныетовары, на упаковке которых размер может быть выражен в национальных единицах. Например, в США и Великобритании массу указывают в унциях.

ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ЗНАКИ - знаки, предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки непродовольственных товаров. Такие знаки наносят на этикетки, ярлыки, бирки, упаковку, контрольные ленты или непосредственно на товар.

МАНИПУЛЯЦИОННЫЕ ЗНАКИ - знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами. Нормативной базой служит ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов».

Наименование знака	Изображение знака	Назначение знака
1 Хрупкое. Осторожно	Пример расположения	Хрупкость груза. Осторожное обращение с грузом
2 Беречь от солнечных лучей		Груз следует защищать от солнечных лучей*
3 Беречь от влаги		Необходимость защиты груза от воздействия влаги
4 Беречь от излучения		Любой из видов излучения может влиять на свойства груза или изменять их (например, непроявленные пленки)
5 Ограничение температуры	Примеры расположения…С	Диапазон температур, при которых следует хранить груз или манипулировать им
7 Герметичная упаковка		При транспортировании. перегрузке и хранении открывать упаковку запрещается
6.Скоропортящийся груз		Груз при транспортировании и хранении не может находиться под влиянием высокой или низкой температуры и для защиты груза требуются соответствующие мероприятия (искусственное охлаждение или нагревание, проветривание и др.). Знак наносят на грузы, которые транспортируют в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, установленными транспортными министерствами
8 Крюками не брать		Запрещение применения крюков при поднятии груза
9 Место строповки	Пример расположения	Указывает место расположения канатов или цепей для подъема груза
10 Здесь поднимать тележкой запрещается		Указывает места, где нельзя применять тележку при подъеме груза
11 Верх	Пример расположения	Указывает правильное вертикальное положение груза
12 Центр тяжести	Пример расположения	Место центра тяжести груза Примечание - Пример расположения знака указывает место тяжести груза. Знак наносят, если центр тяжести не совпадает с геометрическим центром тяжести
13 Тропическая упаковка		Знак наносят на груз, когда повреждения упаковки при погрузочно-разгрузочных работах, транспортировании или хранении могут принести к порче груза вследствие неблагоприятного воздействии тропического климата. Обозначения: Т - знак тропической упаковки; 00-00 - месяц и год упаковывания
14 Штабелировать запрещается		Не допускается штабелировать груз. На груз с этим знаком при транспортировании и хранении не допускается класть другие грузы
15 Поднимать непосредственно за груз		Подъем осуществляется только непосредственно за груз, т.е. поднимать груз за упаковку запрещается
16 Открывать здесь		Упаковку открывают только в указанном месте
17 Защищать от радиоактивных источников		Проникание излучения может снизить или уничтожить ценность груза
18 Не катить		Груз не следует подвергать качению
19 Штабелирование ограничено		Ограничена возможность штабелирования груза
20 Зажимать здесь		Указывает места, где следует брать груз зажимами
21 Не зажимать		Упаковка не должна зажиматься по указанным сторонам груза
22 Предел по количеству ярусов в штабеле		Максимальное количество одинаковых грузов, которые можно штабелировать один на другой, где n - предельное количество
23 Вилочные погрузчики не использовать

ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ ЗНАКИ - знаки, предназначенные для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению опасности.

Предупредительные знаки подразделяют на два вида : 

Предупреждающие об опасности;

Предупреждающие о действиях по безопасному использованию.

В соответствии с ГОСТ 31340-2007 знак опасности представляет собой квадрат, повернутый на 45 градусов с красной (черная допускается при обращении товара на внутреннем рынке) рамкой с изображением символа опасности.

Указанные информационные знаки являются частью предупредительной маркировки, которая должна обращать внимание пользователей опасных товаров на их свойства. Целью предупредительной маркировки является информирование о последствиях вредного воздействия опасных товаров, указание способов и средств защиты, обеспечивающих безопасное обращение с ними.

Предупредительная маркировка должна включать:

Наименование опасного вещества, включая торговую марку и общепризнанные синонимы;

Серийный номер ООН и классификационный шифр веществ по ГОСТ 19433- 88;

Символы опасности;

Сигнальное слово, выделяемое жирным шрифтом и используемое в зависимости от степени опасности:

o  «ОПАСНО!» (DANGER) - для привлечения внимания к большей степени риска, характеризуемой высокой вероятностью смерти или тяжелых повреждений;

o  «ОСТОРОЖНО!» (WARNING) - для привлечения внимания к средней степени риска и потенциальной угрозе нанесения ущерба здоровью людей и окружающей среде.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗНАКИ. Одной из наиболее актуальных проблем современности являются охрана окружающей среды и обеспечение безопасности человека. Один из них - информирование потребителей с помощью экологических знаков.

Экологические знаки (эко-знаки) предназначены для информации об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их эксплуатации, использования или утилизации.

Группу эко-знаков подразделяют на три подгруппы:

Первая - знаки, информирующие об экологической чистоте товара или безопасности для окружающей среды;

Вторая - знаки, информирующие об экологически чистых способах производства или утилизации товаров или упаковки;

Третья - знаки, информирующие об опасности продукции для окружающей среды.

Эко-знаки первой подгруппы информируют о безопасности продукта или отдельных его свойств для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды. К этой подгруппе относятся такие эко-знаки, как «Белый лебедь» (рис. 3, I), принятый в скандинавских странах, «Голубой ангел» (рис. 3, 2), принятый в Германии. Эко-знак японской ассоциации по охране окружающей среды (рис. 3, 3) информирует о том, что данное изделие в наименьшей степени загрязняет и разрушает окружающую среду. Этим знаком могут быть маркированы любые японские товары, в том числе аэрозоли, озоноразрушающие вещества.

Рис. 3. Экологические знаки, символизирующие экологическую чистоту то- варов (первая подгруппа): 1 - «Белый лебедь»; 2 - «Голубой ангел»; 3 - эко-знак японской ассоциации по охране окружающей среды

Эко-знаки второй подгруппы (рис. 4) предназначены для информации о способах, предотвращающих загрязнение окружающей среды. Это могут быть указания на то, что данные товары или упаковка получены из вторичного сырья.

Рис. 4. Экологические знаки, информирующие об экологически чистых способах утилизации упаковки (вторая подгруппа): 1 - «ресайклинг»; 2 - знак, призывающий не загрязнять окружающую среду упаковкой; 3 - «Зеленая точка»

Показанный на рис. 4,1 американский знак называется «ресайклинг». Им обозначают товары или упаковку, изготовленные из вторичного сырья (например, из полимеров), а также поддающиеся повторному использованию.

Эко-знаки этой подгруппы могут содержать призывы не загрязнять окружающую среду упаковкой (рис. 4,2), сдавать ее на вторичную переработку или складывать в специальные мусоросборники.

Одним из наиболее распространенных эко-знаков, приобретающих в последнее время характер транснациональных, является немецкий знак «Зеленая точка» («Der grüne Punkt» - рис. 4,3). Впервые этот знак начали применять в Германии после принятия нового законодательства об утилизации и вторичном использовании упаковки. «Зеленая точка» размещается на упаковке.

Эко-знаки третьей подгруппы характеризуют опасность продукции для окружающей среды. К ним относятся некоторые предупредительные символы.

Основные подходы к эко-маркировке были разработаны Советом ЕС в 1992 г., что способствовало разработке, производству и использованию изделий, в меньшей степени загрязняющих окружающую среду на протяжении всего жизненного цикла. Назначением эко-маркировки является обеспечение потребителей достоверной информацией об экологичности приобретаемого продукта.

Самые разные символы, знаки и значки на продуктах, товарах, этикетках, упаковке медпрепаратов: полный список, описание и подробная расшифровка. Запомнить все знаки маркировки на различных товарах очень сложно, поэтому такая таблица с расшифровкой символов на упаковке и таре должна быть всегда под рукой. Значения знаков и значков на товарах многое подскажут о данном изделии: как его хранить, транспортировать, утилизировать и т.п.

Знаки, которые символизируют правила транспортировки или особенности товара, способах его утилизации и прочее наносятся практически на все виды товаров. Такие значки могут свидетельствовать о соответствии стандартам качества определённой страны или международного формата, могут говорить об экологичности продукции. Маркировка тары и упаковки не всегда понятна, но её лучше знать. Итак, значения значков на упаковке и таре различных товаров ниже.

Знаки маркировки упаковки

Знаки на упаковке и таре

	Вес нетто означает вес товара без его упаковки. Рядом может быть указано число в рамке, которое будет говорить о весе данного товара с упаковкой (вес брутто).
	Данный знак говорит о нетоксичности упаковки, которая может безвредно соприкасаться с продуктами питания. Такой символ можно увидеть на пластиковой (одноразовой) посуде, а также на кухонной технике и упаковке продуктов питания.
	Не сорите! Данный знак говорит потребителю, что упаковку от этого товара следует обязательно выбросить урну.
	Осторожно, довольно хрупкий товар.
	Замороженный продукт (об этом говорит и сама надпись на значке).
	Данный товар следует беречь от влаги.
	Верх товара. Знак указывает правильное вертикальное положение этого груза.
	Беречь товар от излучения, которое может повлиять на свойства данного груза.

	Особая утилизация данного товара для избежания нанесения вреда окружающей среде. Этот груз нужно утилизировать безопасным способом, сдав на утилизацию в специальное место.

	Переработка нефтепродуктов. Маркировка, которая указывает на способ обращения с такими грузами. ГОСТ Р 51474-99.
	Ограничение температуры при хранении и транспортировке, рядом указывается значение граничных температур.
	Тропическая упаковка. Если упаковка будет повреждена, то груз испортится. Т - это знак тропической климатической зоны, 00-00 - месяц и год упаковывания.
	Беречь товар от попадания солнечных лучей и нагрева.
	Центр тяжести. Обычно этот знак показывает на центр тяжести, если он по каким-то причинам не совпадает с геометрическим центром груза.
	Герметичная упаковка. Не вскрывать при перегрузке, хранении, транспортировке.
	Скоропортящийся груз. Для его защиты следует принять соответствующие меры, при которых он должен храниться (температура, влажность и т.п.).
	Открывать здесь. Данную упаковку следует открывать в указанном данном знаке месте.
	Крюками не брать. Данный груз запрещено поднимать при помощи крюков.
	Место строповки. Данный знак показывает место расположения канатов или цепей, которые необходимы для подъёма груза.
	Поднимать этот груз тележкой запрещается. Знак показывает места, где нельзя применять тележку при подъёме или перемещении данного груза.
	Штабелировать запрещается. На груз с таким знаком запрещено при транспортировке и хранении класть другие грузы.
	Поднимать непосредственно за груз, за упаковку поднятие запрещено.
	Защищать от радиоактивных источников. Проникание такого излучения может испортить груз.

	Штабелирование ограничено весом, который указан над знаком.
	Зажимать здесь, именно в этих местах можно брать груз зажимами.
	Не зажимать. Упаковку можно зажимать только по указанным сторонам груза.
	Предел по количеству ярусов в штабеле. Знак говорит про максимальное количество одинаковых грузов, которое можно укладывать один на другой. Обозначение буквой "П" в таком случае говорит о предельном количестве ярусов.
	Вилочные погрузчики не использовать при транспортировке.

	Знак означает «Едкое вещество». Например, с его помощью маркируют товары, которые содержат сильные щелочи и кислоты.
	Знак «Горючее вещество». Такой значок часто можно встретить на горючих и легковоспламеняющихся товарах, которые содержат в своём составе спирт, бензин или же газ.
	Знак «Вредно для здоровья» помещается на упаковках бытовой химии. С таким товаром следует быть очень осторожным.

Слева направо: Знаки качества Украины, России, Беларуси.


	Знак качества ЕС (стран Европейского Союза).
	Данный знак использует Канадская ассоциация стандартов.

	Данный значок использует для маркировки изделий германская сертификационная организация. Буквы на знаке TUV - аббревиатура её названия: Technischer Uberwachungsverein.

Информационные знаки – это условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара.

Им свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость.
Краткость обусловлена тем, что в качестве информационных знаков могут выступать отдельные слова, буквы, цифры, рисунки и другие символы.

Выразительность и наглядность информационных знаков обуславливаются их формой, цветом, сочетанием отдельных символов, соответствующим определенным эстетическим требованиям потребителей.

Например, информационные знаки на спортивных товарах, одежде и обуви для молодежи содержат символы известных спортивных обществ, команд и т.п.

Быстрая узнаваемость информационных знаков достигается путем применения общепринятых символов, изображения которых можно расшифровать без специальных знаний.

Этим отличаются международные символы, изображаемые на этикетках и упаковках текстильных изделий.

В зависимости от определенных признаков существует следующая классификация (рис.).
I. Товарные знаки – это обозначения, способные отличать соответственно товары и услуги одних юридических лиц от однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц.

На зарегистрированный товарный знак выдается свидетельств, которое удостоверяет приоритет товарного знака: исключительное право владельца на товарный знак в отношении товаров, указанных в свидетельстве.

Регистрация товарного знака осуществляется Роспатентом в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации в течение месяца с даты получения документа об уплат установленной пошлины.

Регистрация товарного знака действует в течение десяти лет, считая с даты поступления заявки в Роспатент. Сроки действия регистрации товарного знака может быть продлен по заявлению владельца в течение последнего года ее действия, каждый раз на 10 лет (рис.).

1. В зависимости от назначения товарные знаки подразделяют на 3 подгруппы: фирменные, ассортиментные и страны происхождения .
Товарные знаки могут быть двух разновидностей: коллективные и индивидуальные .

Ассортиментные знаки делятся на типы – видовые и марочные . Виды товарных знаков определяются формой представленной в них информации. Различат следующие виды товарных знаков: словесные, буквенные, цифровые, объемные, изобразительные, комбинированные .

1.1. Фирменные знаки – это знаки, предназначенные для идентификации изготовителя товаров или услуг.
Существуют 3 основных типа обозначения фирменных знаков:
- фирменное имя – это слово, буква, группа слов или букв, которые могут быть произнесены;
- фирменный знак – это символ, рисунок, отличительный цвет или обозначение;
- торговый знак – это фирменное имя, фирменный знак, товарный образ или их сочетание, официально зарегистрированные в Международном реестре и защищенные юридически, на что указывает знак ®, размещаемый рядом с товарным знаком. Если товарные знаки являются собственностью фирмы, они могут иметь знак ©.

По степени значимости и престижности можно выделить обыкновенные и престижные фирменные знаки.
Обыкновенные фирменные знаки разрабатываются их владельцем или по его поручению специалистами-дизайнерами и регистрируются в порядке, установленном Федеральным законом.

Престижные знаки присваиваются фирмам за их особые заслуги перед государством. В качестве престижных фирменных знаков используются также изображения призов, медалей и других знаков отличия, полученные фирмами на международных, региональных и национальных выставках.

1.2. Ассортиментные товарные знаки – это знаки, предназначенные для идентификации ассортиментной принадлежности: видовые, марочные.

Примером видового товарного знака могут служить словесная информация о названии товара или его изображение, а также условные буквенные обозначения определенного вида продукта.

Видовые знаки чаще всего применяются в комбинации с марочным знаком (торговая марка).
Торговая марка – это имя, знак, присущие конкретному виду товара с определенными потребительскими свойствами, отличающими его от других товаров того же вида.

Товарные знаки могут принадлежать одному или нескольким владельцам. За исключением знаков страны происхождения все они не предназначены для общего пользования.

1.3. Знаки страны происхождения товара – это знаки, которые включают в себя международные, применяемые во внешнеторговой деятельности, и национальные, которые могут иметь название страны, символику с изображением национального флага и т.д.

2. Марочный знак может быть словесной, цифровой, буквенной, изобразительной или комбинированной формы .

3. По виду собственности владельца выделяют коллективные и индивидуальные товарные знаки.

3.1. Коллективный товарный знак – это товарный знак союза, хозяйственной ассоциации или иного добровольного объединения предприятий, предназначенный для обозначения выпускаемых или реализуемых ими товаров, обладающих едиными качественными или иными общими характеристиками.

Коллективный знак и право на его использование не могут быть переданы другим лицам.

3.2. Индивидуальный товарный знак – это знак, принадлежащий одному владельцу, однако он не указывается в действующем законодательстве и нормы его применения не установлены.

II. Знаки наименования мест происхождения товара – это знаки наименования населенного пункта, местности, исторического названия географического объекта.

Регистрация наименования места происхождения товара осуществляется Роспатентом в Государственном реестре наименований мест происхождения товаров.

Например , Букет Кубани.

III. Знаки соответствия или качества – это знаки, которые подразделяются на знаки соответствия, знаки обращения на рынке и знаки качества.

1. Знак соответствия – это обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии объектов сертификации требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту.

Знак соответствия в РФ

2. Знак обращения на рынке – это обозначение, служащее для информирования потребителей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.

4 варианта знака обращения на рынке

Этим знаком должна маркироваться продукция, прошедшая подтверждение соответствия при обязательной сертификации или декларирования.

В зависимости от сферы применения различают национальные и транснациональные знаки соответствия.

2.1. Национальный знак соответствия – это знак, подтверждающий соответствие требованиям, установленным национальными стандартами или другими нормативными документами.

Он разрабатывается, утверждается и регистрируется национальным органом по стандартизации и сертификации.
Во многих странах также применяются общие знаки соответствия.

Например, в Германии национальным знаком соответствия стандартам является знак DIN; во Франции – NF; в Великобритании – Kitemark; Польше – B; Южной Корее – K.

Знаки соответствия: а) РФ; б) Великобритания; в) Южная Корея;
г) Германия; д) Франция; е) Польша

Знаки соответствия: 1) Норвегия; 2) Бельгия; 3) Великобритания;
4) Ирландия; 5) Бельгия; 6) Франция; 7) Италия; 8) Чехия и Словакия;
9) Испания; 10) Швейцария; 11) Швеция

Знаки соответствия Украины и Республики Беларусь

В некоторых странах распространены групповые знаки соответствия.

Например, в Японии национальный знак соответствия для продовольственных товаров, сельскохозяйственной продукции, продукции лесного хозяйства, рыбной продукции.

Знак соответствия продукции в Японии

2.2. Транснациональные (региональные) знаки соответствия – это знаки, подтверждающие соответствие требованиям, установленным региональными стандартами.

Например, знак CEN, учрежденный Европейским комитетом по стандартизации, и знак CENELEC, учрежденный Европейской электротехнической комиссией.

Транснациональные знаки соответствия стандартам

В эти региональные организации по стандартизации входят страны Европейского экономического сообщества и Европейской ассоциации свободной торговли.

В странах ЕС применяется транс национальный европейский знак соответствия СЕ, подтверждающий соответствие продукции предписаниям европейских директив и детальных технических характеристик материалов, оборудования или технических процессов, которые должны отвечать требованиям безопасности и эксплуатационной надежности.

Транснациональный знак ЕС

3. Знаки качества – это знаки, которые могут присваиваться не только органами по сертификации, но и другими организациями, не входящими в национальную систему сертификации.

Например, знаки «Проверено на безопасность», «Исследован на пригодность для производства пищевых продуктов», СМА и др. в Германии.
1) 2)

Знаки качества: 1) Проверено на безопасность;
2) Исследован на пригодность для производства пищевых продуктов

IV. Штриховой код (ШК) – это знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.

Штрих-код является индивидуальным знаком, который присваивается товару определенной торговой марки и ее разновидностям – торговым артикулам. В отличие от многих информационных знаков выполняет не только общие функции информационного и идентифицирующего характера, но и ряд дополнительных функций :
- автоматизированная идентификация товаров с помощью машиносчитывающих устройств;
- автоматизированные учет и контроль товарных знаков;
- оперативное управление процессом товародвижения: отгрузкой, транспортировкой и складированием товаров;
- повышение скорости и культуры обслуживания покупателей;
- информационное обеспечение маркетинговых исследований.

Штриховые коды делятся на 2 вида: европейский – EAN и американский – UPC.
Коды EAN подразделяют на 3 типа: EAN-8, EAN-13, EAN-14.
EAN-8 – используется для маркировки упаковки или товаров небольшого размера.
EAN-13 – наносится на любые упаковки или товары, если позволяет площадь.
EAN-14 – применяется только для транспортной упаковки.
Коды UPC включают в себя 2 типа: UPC-6, UPC-12.
UPC-A – 12-тизначный код, которым маркируются упаковка или товары американского производства.
UPC-E – 6-тизначный код, которым маркируются упаковка или товары американского производства малых размеров.
Каждой стране Ассоциации EAN централизованно выдаются диапазоны кодов.

Код изготовителя присваивает централизованно национальный оран страны конкретной организации-изготовителю. В России код изготовителю присваивает Ассоциация ЮНИСКАН, которая представляет интересы своих членов в EAN.

В этих цифрах изготовитель может закодировать необходимые для идентификации сведения о товаре: наименование, сорт, артикул, цвет, массу, размер и другие данные.

В коде EAN-14 цифры с 9 по 13 дают информацию об упаковке товаров.

Последний код – контрольное число, предназначенное для считывания штрихового кода сканером по алгоритму EAN.
В ШК чередуются темные (штрихи) и светлые (пробелы) полосы разной ширины (min ширина – 0,33 мм).

Структура штриховых кодов разных типов

Структура кодов	Порядковые номера знаков


Страна, где находится банк данных о ШК
Организация-изготовитель или продавец
Информация о товаре
Код упаковки товара
Контрольная цифра

V. Компонентные знаки – это знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных или несвойственных товару.

К наиболее часто встречающимся на импортных товарах информационным знакам относятся компонентные знаки, обозначаемые буквой «Е» и трех- или четырехзначным цифровым кодом.

Согласно данной системе все пищевые добавки разделены на функциональные классы в зависимости от технологических функций:
Е 100 – Е 182 – красители (применяются для окраски некоторых пищевых продуктов);
Е 200 и далее – консерванты (применяются для продления сроков хранения пищевых продуктов);
Е 300 и далее – антиокислители (антиоксиданты) (замедляют окисление, предохраняя тем самым пищевые продукты от порчи);
Е 400 и далее – стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию пищевых продуктов);
Е 500 и далее – эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов питания);
Е 600 и далее – усилители вкуса и аромата (усиливают вкусовые и ароматические свойства пищевых продуктов);
Е 700 и далее – запасные индексы;
Е 800 и далее – антифламинги (понижают пенистость пищевых продуктов);
Е 1000 – … – формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители и др.
Кроме Е-компонентных знаков на маркировке многих непродовольственных товаров используют компонентные знаки, например М-11 означает, что эта краска масляная, слово «Био» или буквы F и P с названием моющего средств указывают на то, что в него введены энзимы, улучшающие удаление с любой поверхности белковых загрязнений.

VI. Размерные знаки – это знаки, предназначенные для обозначения конкретных физических величин, определяющих количественную характеристику товара.

Наиболее часто для обозначения физических величин товара используют обозначения Международной системы единиц физических величин (СИ).

Для обозначения массы нетто применяется знак e (от англ. exactly, нем. exart – точно, ровно, одинаково), ge , г, кг, объема – знак V , l , л и др.

VII. Эксплуатационные знаки – это знаки, предназначенные для информирования потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров.

Такие знаки наносят на этикетки, ярлыки, бирки, упаковку, контрольные ленты или непосредственно на товар.
Наиболее распространены международные символы, принятые для текстильных изделий.

Стирка
Стирка белья с кипячением

Например, белье из хлопка и льна, белое или цветное, стойкое к кипячению.
Стирка цветного белья при 60°С

Цветное белье, не стойкое к кипячению, например, тонкое белье из хлопка или полиэфирных тканей.
Стирка белья в теплой воде с нейтральными моющими средствами и стирка цветного белья при 40°С

Например, темное цветное или пестрое белье из хлопка, полиэфирных и меланжевых тканей, тонкое белье из вискозы и синтетических волокон (щадящий режим стирки).

Стирка в теплой воде с нейтральными моющими средствами

Например, шерстяные изделия, пригодные для стирки в машине.
Ручная стирка

Текстильные изделия, не подлежащие стирке в стиральной машине. Температура стирки 30–40°С в зависимости от изделия.
Можно стирать

Не стирать

Изделия с этим знаком не подлежат стирке. Их следует направлять на химическую стирку.

Не стирать в стиральной машине; сушить в расправленном виде

Отбеливание

Не отбеливать хлором
Отбеливание хлором

Хорошо намоченное белье выдержать 1–2 часа в холодном хлорном растворе (10–20 мл раствора на 1 л воды), после чего полоскать до исчезновения запаха хлора. В завершение стирать с использованием моющих средств при соответствующей температуре.
Разрешена стирка с отбеливателями , содержащими хлор; использовать только холодную воду, следить за полным растворением порошка.
Отбеливание без хлора

Не хлорировать и не использовать хлорсодержащих чистящих средств

Передать специалистам.

Глаженье

Гладить при высокой температуре (макс. 200 °С)

Хлопок, лен. Текстильные изделия во влажном состоянии и т.д.
Гладить при средней температуре (макс. 150 °С)

Хлопок, шелк, полиэфир, вискоза. Гладить через слегка увлажненную ткань или утюгом с пароувлажнителем.
Не гладить при высокой температуре
(макс. 110 °С)
Полиакрил, полиамид, ацетат.
Разрешено гладить

Не отпаривать
Не гладить

Химическая чистка

Только сухая чистка
Химическая чистка запрещена
Осторожно при химической чистке

Изделие устойчиво не ко всем растворителям. Допускается чистка в уайт-спирите.
Чистка на основе специальных растворителей : этилперхлорат, керосин, чистый спирт, В 111 и ВИЗ
Чистка на основе перхлорэтилена , керосина, чистого спирта и ВИЗ
Необходимость щадящей чистки
Черта под кружком с буквой указывает на необходимость подвергать изделие щадящей чистке.
Все возможные методы чистки органическими растворителями.

Сушка в электрической сушилке для белья
Не отжимать в центрифуге, не сушить в электрической
сушилке
Можно отжимать в центрифуге, сушить в электрической
сушилке
Отжимать на центрифуге при низкой температуре,
щадящая сушка
Отжимать на центрифуге при средней температуре,
нормальная сушка
Отжимать на центрифуге при высокой температуре,
сильная сушка
Влажное изделие необходимо раскладывать на плоской
поверхности
Изделие должно только подвешиваться
Выкручивать нельзя

Разновидность эксплуатационных знаков – знаки управления.
Их можно встретить на сложнотехнических товарах и в эксплуатационных документах.

VIII. Манипуляционные знаки – это знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами.
«Хрупкое. Осторожно!»

Хрупкий груз, необходимо осторожное обращение.
«Беречь от нагрева!»

Груз следует защищать от тепла.

«Беречь от влаги!»

Необходима защита груза от воздействия влаги.
«Ограничение температуры!»

Диапазон значений температуры, при которой следует хранить груз или манипулировать им.
«Вверх»

Правильное вертикальное положение груза.
«Беречь от излучения»
«Открывать здесь!»

Упаковку открывать только в указанном месте.\
«Скоропортящийся груз»
«Не вскрывать!»

При транспортировании, перегрузке и хранении вскрывать упаковку запрещается.

«Не использовать крюки!»
«Груз можно брать зажимами здесь»

Указывает место, в котором груз можно брать зажимами.
«Ограничена возможность штабелирования груза»
«Максимальное количество грузов, которое можно
штабелировать друг на друга»
«Защищать от радиоактивных источников!»
«Не зажимать!»

Упаковка не должна зажиматься по указанным сторонам груза.
«Вилочные погрузчики не использовать!»

IX. Предупредительные знаки – это знаки, предназначенные для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению опасности.
Предупредительные знаки подразделяют на 2 вида:
- предупреждающие об опасности;
- предупреждающие о действиях по безопасному использованию.
В соответствии с международными требованиями по классификации и маркировке опасных веществ и материалов разнообразными органами каждому виду предупредительных знаков свойствен определенный символ, состоящий из латинских букв:
« R » - для знаков, предупреждающих об опасности;
« S » - для знаков, предупреждающих о действиях для избежания опасности;
«С» - едкое;
« F » - легко воспламеняется;
« F +» - чрезвычайно воспламеняющийся;
«Е» - взрывоопасно;
«О» - окислитель;
«Т» - ядовито;
«Т+» - очень ядовито;
« Xi » - раздражитель;
« Xn » - вредно.

К опасным товарам относятся: взрывчатые, огнеопасные, ядовитые, едкие (разъедающие), инфекционные, радиоактивные вещества, окислители, а также вредные вещества, оказывающие канцерогенное, мутагенное и другие опасные воздействия.

Предупредительная маркировка должна включать кроме символа опасности сигнальное слово, выделяемое жирным шрифтом и используемое в зависимости от степени опасности:
- «ОПАСНО!» - для привлечения внимания к большей степени риска, характеризуемой высокой вероятностью смерти или тяжелых повреждений;
- «ОСТОРОЖНО!» - для привлечения внимания к средней степени риска и потенциальной угрозе нанесения ущерба здоровью людей и окружающей среде.
«Едкое»
«Воспламеняется»
«Взрывоопасно»
«Окислитель»
«Ядовито»
«Раздражитель»
«Радиоактивно»
«Опасный груз»
«Энергетическая опасность»
«Внимание»
«Осторожно работает погрузчик»
«Радиоволновое излучение»
«Магнитное притяжение»
«Солнечное излучение»

X. Экологические знаки – это знаки, предназначенные для информации об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их эксплуатации, использования или утилизации.

Группу эко-знаков подразделяют на 3 подгруппы :
1. знаки, информирующие об экологической чистоте товара или безопасности для окружающей среды;
2. знаки, информирующие об экологически чистых способах производства или утилизации товаров или упаковки;
3. знаки, информирующие об опасности продукции для окружающей среды.
1 подгруппа – информирует о безопасности продукта или отдельных его свойств для жизни, здоровья, имущества потребителей, а также для окружающей среды.

Экологические знаки, символизирующие экологическую чистоту товаров: 1 – «Белый лебедь»; 2 – эко-знак японской ассоциации по охране окружающей среды; 3 – «Голубой ангел»; 4 – «Экологически чистый продукт»; 5 – «Биологически чистый продукт»

2 подгруппа – предназначена для информации о способах, предотвращающих загрязнение окружающей среды.
Это могут быть указания на то, что данные товары или упаковка получены из вторичного сырья («ресайклинг»).

Экологические знаки, информирующие об экологически чистых способах утилизации упаковки: 1 – «Зеленая точка»; 2 – «ресайклинг»; 3 – Защита окружающей среды; 4 – знак, призывающий не загрязнять окружающую среду упаковкой.

3 подгруппа – характеризует опасность продукции для окружающей среды.

Экологический знак Европейского Союза

Компонентные знаки – это знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товару.

Наиболее часто встречаются информационные знаки, обозначаемые буквой «Е» и трех- или четырехзначным цифровым кодом.

Е-компонентные знаки используются как альтернативные обозначения химических пищевых добавок, названия которых сложны. Например, Е 464, применяемая как загуститель, эмульгатор и стабилизатор, называется гидрооксипропилмелилцеллюлоза. После опробования в странах Европейского сообщества, эта система была включена в Кодекс ВОЗ-ФАО для пищевых продуктов (Codex Alimentarins System ) и рекомендована для использования.

Все пищевые добавки разделены на функциональные классы в зависимости от технологических функций:

Е 100 – Е 182	красители (для окраски пищевых продуктов);
	консерванты (для продления сроков хранения);
	антиокислители (антиоксиданты) (замедляют окисление, предохраняют от порчи);
	стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции);
	эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов);
	усилители вкуса и аромата;
	запасные индексы;
	антифламинги (понижают пенистость пищевых продуктов);
	формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители и др.

Применение пищевых добавок регламентирует Госкомсанэпиднадзор.

12.2. Размерные знаки

Размерные знаки – знаки, предназначенные для обозначения конкретных физических величин, определяющих количественную характеристику товара.

С 1980 г. названия физических величин должны соответствовать Международной системе единиц физических величин (СИ).

Однако на упаковке некоторых импортных товаров размер может быть выражен в национальных единицах. Например, в США и Великобритании массу указывают в унциях (1 унция = 28,34 г). Наиболее часто для обозначения массы нетто применяется размерный знак «е» (от лат. exatly , нем. е xart – точно, ровно, одинаково), объем – «V». «450 ge» означает, что масса нетто равна 450 г.

Размерные информационные знаки в виде номера или графических изображений, указывающих длину и объем бедер для каждого номера, применяются для колготок.

Золото на бирже продается по цене за тройскую унцию (аптекарскую) равную 31,1 г.

12.3. Эксплуатационные знаки

Эксплуатационные знаки – знаки, предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров.

Такие знаки наносят на этикетки, ярлыки, бирки, упаковку, контрольные ленты или непосредственно на товар.

Международные символы на текстильных изделий

Стирка

	Стирка белья с кипячением
	Стирка цветного белья при 60 о С
	Стирка белья в теплой воде с нейтральными моющими средствами и стирка цветного белья при 40 о С
	Стирка в теплой воде с нейтральными моющими средствами
	Ручная стирка
	Не стирать

Отбеливание

Глаженье

	Гладить при высокой температуре (макс. 200 о С)
	Гладить при средней температуре (макс. 150 о С)
	Не гладить при высокой температуре (макс. 110 о С)
	Не гладить

Химическая чистка

	Все возможные методы чистки
	Чистка на основе перхлорэтилена
	Чистка на основе специальных растворителей
	Черта под кружком с буквой указывает на необходимость подвергать изделие щадящей чистке
	Не подвергать химической чистке

Сушка в электрической сушилке для белья

Разновидность эксплуатационных знаков – знаки управления, их можно встретить на сложнотехнических товарах, а также в эксплуатационных документах.

На бытовых холодильниках количество звездочек служит информационных знаком, показывающим диапазон температур ниже 0 о С, которые возможны при эксплуатации морозильника или низкотемпературных отделений холодильника.

12.4. Манипуляционные знаки

Это знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами.

	«Хрупкое. Осторожно»
	Верх (правильное положение груза)
	«Открывать здесь!»
	«Ограничение температуры»
	«Беречь от нагрева»
	«Беречь от влаги»

12.5. Предупредительные знаки

Это знаки, предназначенные для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению опасности.

Два вида:

– предупреждающие об опасности (R-12 – чрезвычайно опасно, R-34 – вызывает ожоги);

– предупреждающие о действиях по безопасному использованию.

1 – символ «едкое» (С);

2 – «легко воспламеняется» (F);

3 – «чрезвычайно воспламеняющийся» (F+);

4 – «взрывоопасно» (Е);

5 – «окислитель» (О);

6 – «ядовито» (Т);

7 – «очень ядовито» (Т+);

8 – «раздражитель» (Xi);

9 – «вредно» (Xn).

К опасным товарам относятся: взрывчатые; огнеопасные; ядовитые; едкие; инфекционные; радиоактивные вещества; окислители; вредные вещества (канцерогенные, мутогенные, терагенные).

«ОПАСНО!», «ОСТОРОЖНО!» – для привлечения внимания они выполняются черным цветом на оранжевом или желтом фоне.