Салаты с куриной грудкой: рецепты с фото пошагово. Самые вкусные салаты с куриной грудкой - рецепты Вкусные салаты с куриной грудкой
На праздничном столе всегда хочется видеть только самые интересные аппетитные закуски. Достойным гостем на нем станет салат из куриной грудки. Простые и вкусные рецепты его в различных вариациях представлены далее.
Копченое мясо добавляет закуске пикантности. Ингредиенты: 230 г копченой куриной грудки, банка красной консервированной фасоли, большой свежий огурчик, морковка, чеснок, соль, майонез, свежий укроп.
- Морковка измельчается при помощи специальной терки для корейской закуски. Это же приспособление используется и для натирания огурца.
- Фасоль избавляется от жидкости из банки.
- Мясо режется мелкими тонкими брусочками.
- Все подготовленные продукты перемешиваются и подсаливаются.
Заправляется салат с копченой куриной грудкой смесью майонеза, чеснока и рубленого укропа.
С ананасами
Такой рецепт один из самых популярных среди всех вариантов закусок на основе куриной грудки. Ингредиенты: 260 г курятины, отборное яйцо, полбанки ананасов в сиропе, 80 г твердого сыра, майонез.
- Курица отваривается, остужается и мелко режется.
- Яйца, приготовленные вкрутую, трутся на крупной терке.
- Ананасы режутся кубиками.
- Сыр трется при помощи терки со средними делениями.
- Салат с ананасом и куриной грудкой выкладывается слоями в следующем порядке: курица – яйца – фрукты – сыр.
Украсить салат можно грецкими орехами и перьями лука, изобразив целый ананас.
С добавлением грибов
Грибочки подойдут любые. Но лучше использовать маринованные опята. Ингредиенты: полкило копченой куриной грудки, 4 шт. яиц, 2 маринованных огурчика, 5 картофелин, 380 г маринованных грибов, луковица, соль, майонез.
- Картошка и яйца варятся до готовности, после чего шинкуются мелкими кубиками.
- Лук измельчается и обжаривается до золотистости.
- Грибы мелко режутся острым ножом. Также измельчаются и огурчики.
- Все ингредиенты соединяются в салатнике, солятся и заправляются майонезом.
Вместо маринованных грибочков можно взять свежие, обжарив их на сковородке вместе с луком.
Салат с вареной куриной грудкой
Из вареной курятины можно приготовить очень сытную закуску, если использовать в ней еще и рисовую крупу. Ингредиенты: полстакана длинного белого риса, 380 г мяса, морковка, 4 шт. куриных яиц, соль, гранулированный чеснок, майонез.
- Куриное мясо отваривается в соленой воде и руками делится на волокна.
- Отдельно варится морковка, рис и яйца. Готовая крупа хорошенько промывается холодной водой.
- Все подготовленные ингредиенты смешиваются, солятся, посыпаются чесноком и заправляются майонезом.
Вкусно добавлять в такую закуску мелкорубленую зелень.
С кукурузой
Сладкая кукуруза добавит закуске сочности и свежести. Ингредиенты: 220 г куриной грудки и столько же кукурузы, 3 шт. куриных яиц, зеленое кисло-сладкое яблоко, горсть белых сухариков, соль, майонез.
- Грудка и яйца варятся до готовности, после чего нарезаются приблизительно одинаковыми небольшими кубиками. Таким же образом измельчается яблоко.
- Подготовленные компоненты смешиваются, соединяются с кукурузой без жидкости и сухариками.
- Осталось присолить салат и заправить майонезом.
По желанию можно дополнять закуску сладким перчиком и/или свежим огурчиком.
Арбузная долька
Главной особенностью такого блюда становится его оформление в виде ломтика арбуза. Ингредиенты: 230 г отварной курятины, 1 шт. красного лука, 70 г сыра твердого, 2 шт. вареных куриных яиц, 2 крупных томата, пара маслин, свежий огурец, соль, майонез.
- Мелко нарезанная вареная грудка выкладывается первым слоем в форме дольки арбуза.
- Далее отправляются кубики красного лука и тертые яйца.
- Последним высыпается мелко тертый сыр. Слегка присолить и промазать майонезом выбранные слои.
- Из тертого огурца выкладывается «шкурка» арбуза. Из кусочков помидора – мякоть. А кубики тоненькие брусочки маслин будут имитировать косточки.
С таким оформлением закуска станет достойным украшением любого стола.
Со свежими огурцами
У такого варианта салатика есть отдельное название «Калейдоскоп». Ингредиенты: половинка красного перца, 70 г твердого сыра, 2 шт. куриных яиц, 2 свежих огурца, 320 г куриной грудки, полбанки консервированной кукурузы, 160 г куриной ветчины, 5 шт. чернослива без косточек.
- Грудка отваривается и рвется волокнами. Огурчики трутся длинной тонкой соломкой.
- Сваренные до готовности яйца рубятся мелкими кусочками. Аналогичным образом измельчается и вымоченный в кипятке чернослив.
- Ветчина и перец режутся тонкими брусочками. Сыр мелко трется.
- Салат выкладывается слоями: курица – кукуруза – огурцы – яйца – чернослив – ветчина – перец — сыр.
Закуска помазывается майонезом и по вкусу присаливается.
Салат с жареной куриной грудкой
Жареное мясо в сочетании с маринованными огурцами и грибами делает салат особенно оригинальным. Ингредиенты: 1 грудка, 170 г твердого сыра, небольшая банка консервированных шампиньонов, по 3 шт. куриных яиц и маринованных огурчиков, пучок свежей зелени, соль, майонез, соус чили.
- Мелкие кусочки курицы жарятся на любом жире до золотистости.
- Мясо поливается острым соусом и оставляется остывать.
- Яйца варятся и трутся на крупной терке, сыр режется кубиками.
- Шампиньоны избавляются от жидкости и разрезаются напополам.
- Огурчики измельчаются соломкой.
- Все подготовленные ингредиенты, кроме курицы, смешиваются, заправляются майонезом, солятся.
Сверху на салат выкладываются кусочки мяса и рубленая зелень.
Диетический рецепт приготовления
Эта легкая закуска отлично подойдет на период диеты или дополнит жирные мясные блюда вместо гарнира. Ингредиенты: куриная грудка, 1 шт. авокадо, 4 помидорки черри, ломтик лимона, пучок петрушки, щепотка молотой паприки, соль, 2 большие ложки оливкового масла.
- Мясо смазывается масло, посыпается паприкой и маринуется полчасика. Далее запекается в горячей духовке еще столько же.
- Авокадо без косточки и петрушка мелко рубятся, а помидорки режутся на две части.
- Все ингредиенты смешиваются, сбрызгиваются лимонным соком и оливковым маслом.
Вкусно подавать салат с зерновым хлебом или хлебцами.
С пекинской капустой
Сухарики для закуски лучше сделать самостоятельно, а не использовать готовые с неограниченным количеством соли и усилителями вкуса. Ингредиенты: 300 г пекинской капусты, 180 г отварного куриного мяса, горсть консервированной кукурузы, 2 вареных куриных яйца, горсть белых сухариков, майонез, соль.
- Листья капусты тонко шинкуются.
- Грудка режется соломкой, яйца — кубиками.
- Все ингредиенты смешиваются и заправляются подсоленным майонезом.
По желанию в такой салатик можно добавить любые другие свежие овощи. Например, огурец или помидоры черри.
С добавлением сыра
Для оригинальности в закуску добавляется сладкий апельсин (1 шт.). Остальные ингредиенты: 270 г куриного мяса, горсть ядер грецких орехов, свежий огурец, 70 г твердого сыра, 3 шт. яиц вареных куриных, маленькая красная луковица, соль, майонез.
- Курятина отваривается в соленой воде, остужается и разбирается на волокна.
- Яйца, лук и огурчик режутся кубиками.
- Ядра орешков мелко крошатся.
- Сыр трется на самой крупной терке.
- Дольки апельсина без пленок режутся средними кусочками.
- Все составляющие соединяются, солятся и заправляются майонезом.
Очень красиво подавать закуску в половинках шкурки апельсинов.
С запеченным куриным филе
Этот салат можно подавать не только в холодном, но и в теплом виде. Ингредиенты: 380 г куриной грудки, по 2 шт. лука и морковки, 3-4 маринованных огурчика, майонез, оливковое масло, соль.
- Грудка солится, заворачивается в промасленную фольгу и запекается до готовности.
- Свежие овощи мелко шинкуются и пассируются на хорошо разогретом оливковом масле.
- Огурцы шинкуются тонкими полосками.
- Все подготовленные ингредиенты смешиваются, солятся и заправляются майонезом.
Украшается закуска зеленью.
С морковью по-корейски
Простейший пикантный салатик, который готовится всего за несколько минут. Ингредиенты: 320 г курятины, 130 г морковки по-корейски, 90 г твердого сыра, свежий огурчик, соль, майонез, черный перец.
- Курица варится в соленой воде, остужается и делится на волокна.
- Сыр и огурец режутся тонкой соломкой.
- Ингредиенты можно выкладывать слоями (главное, чтобы первый был мясной, а последний – сырный) или просто смешать в салатнице.
- Закуска солится, перчится и заправляется майонезом.
Важно не переборщить с солью, так как закуска из моркови и без того соленая.
Салат с куриной грудкой - это легкость и сытность в одном салате. Куриная грудка такой продукт, который можно использовать с разными ингредиентами. Такой салатик будет украшением любого стола. А мясо сочетается как с овощами, так и с фруктами, отлично подходит для салатов с майонезом, а в сочетании с некоторыми продуктами, дает неповторимый вкус блюду.
Для приготовления таких салатов не требуется диплом повара или опыт работы в ресторане. Достаточно желания все сделать вкусно и с душой.
Вариантов использования куриной грудки в салатах огромное множество. Любой гурман сможет подобрать что-то по-своему вкусу.
Салаты с майонезом станут вкуснее, если в них измельчить немного лимонной цедры или добавить лимонного сока.
Как приготовить салат с куриной грудкой - 16 разновидностей
Вкусный и легкий салатик. В зависимости от ваших предпочтений могут использоваться как свежие, так и соленые огурчики.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300 гр
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сыр - 50 гр
- Огурцы - 2 шт
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Отваренную до готовности куриную грудку, остудить и нарезать кубиками, так же нарезать и огурцы. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Все продукты перемешать с майонезом и посолить. Украсить по своему вкусу.
Неплохой салат, который сгодится как для обычного дна, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 3 шт
- Большая луковица - 1 шт
- Маринованные огурцы - 2 шт
- Очищенные грецкие орехи - 1 стакан
- Яйца (вареные) - 2 шт
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Майонез - 4-5 ст. ложек
- Маринад:
- Сахар - 2 ст. ложки
- Яблочный уксус - 2 ст. ложки
- Кипяток - ½ стакана
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами, переложить в глубокую посудину и залить кипятком, оставить на 10-20 минут. Сырое куриное филе нарезать соломкой.
Для маринада в пол стакана кипятка добавить 2 столовые ложки сахара, перемешать и влить 2 столовые ложки яблочного уксуса, снова перемешать, пока сахар полностью не растворится. Залить маринадом лук. Накрыть его и оставить мариноваться на 20-30 минут.
На разогретую сковородку налить растительное масло и обжариваем филе под закрытой крышкой. Филе солим и перчим, доводим до готовности. Маринованные огурцы и яйца нарезать соломкой. Грецкие орехи слегка потолочь и смешать с яйцами и огурцами. Слить маринад с лука и лук добавить к остальным продуктам. Добавляем охлажденное филе и заправляем салат майонезом.
Не всегда есть время или возможность готовить соус к салату. Поэтому можно использовать уже готовую заправку.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 2 шт
- Твердый сыр - по вкусу
- Салат Айсберг - 1 пучок
- Ржаные сухарики - по вкусу
- Перепелиное яйцо - 10 шт
- Соус Calve «Сырный цезарь» - по вкусу
Приготовление:
Дно салатника украсить выложить листьями салата. Поверх салата выложить обжаренные куриные грудки, нарезанные длинными кусочками. Поверх курицы положить обжаренные сухарики. Сверху 5 перепелиных яиц и полить все это соусом. Еще раз повторить выложенные слои и поверх второго слоя положить листья салата.
Подойдет для уставшего мужа в качестве закуски.
Ингредиенты:
- Батон - ½ часть
- Куриное филе - 2 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Пекинская капуста - 1 шт
- Красный лук - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Сыр фета - 250 гр
- Зелень - 20 гр
- Консервированная кукуруза - ½ банки
- Соль, перец - по вкусу
- Кунжут - 5 щипоток
- Соус:
- Майонез - 8 столовых ложек
- Сок 1 мандарина
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 2 ст. ложки
Приготовление:
Батон режем кубиками и обжариваем на хорошо разогретом масле. Куриное филе нарезать соломкой и обжарить под закрытой крышкой до золотистого цвета. Перец и капусту нарезать соломкой, лук измельчить и добавить к овощам.
К сыру выдавливаем чеснок и добавляем мелко нарезанную зелень, разминаем сыр до однородной массы.
Соус. Майонез, сок мандарина и чеснок перемешиваем миксером. Затем добавляем соевый соус и еще раз перемешиваем.
К овощам добавляем филе и кукурузу, соль, перец и кунжут. Перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, добавляем немного сухариков. Из сырной массы лепим шарики, предварительно смочив руки водой, и выкладываем их сверху салата. Затем поливаем салат соусом.
Свежий хлеб легко нарезать на тонкие ломтики, если нож опустить на одну-две минуты в кипяток.
Хотели уехать на праздники заграницу, но остались дома? Порадуйте себя и близких английским салатиком.
Ингредиенты:
- Консервированная кукуруза - 285 гр
- Куриная грудка - 1 кусок
- Шампиньоны - 500 гр
- Помидоры - 3 шт
- Сухарики - 100 гр
- Майонез - 150 гр
Приготовление:
Куриные грудки и порезанные шампиньоны сварить и мелко нарезать. Добавить банку кукурузы. Затем 2 пачки сухариков и мелко нарезанные помидоры. Перемешать все с майонезом.
Этот салат станет отличным украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Вареное куриное филе - 1 шт
- Яйца вареные - 5 шт
- Чернослив - 200 гр
- Киви - 4 шт
- Морковь вареная - 2 шт
- Сыр - 100 гр
- Майонез - 200 гр
- Зеленый лук - 4 шт
Для украшения:
- Лимон
- Клюква
- Укроп
- Овечки
Приготовление:
Курицу, чернослив, яйца и 2 киви нарезать мелкими кубиками. Нарезать лук. Салат должен быть с отверстием всередине, поэтому, если нет специальной посуды, то на тарелку, где будет салат, можно поставить стакан. Салат выкладываем слоями: яйца полить майонезом, затем лук, сверху лука куриное филе слегка придавить и тоже полить майонезом, затем чернослив снова придавить и полить майонезом, сверху выкладываем киви и поливаем майонезом, затем морковь, снова майонез. Равномерно распределяем майонез сверху и по бокам. Сыр натереть на терке и как майонез равномерно распределить по салату и на боках.
2 киви нарезать полукольцами и украсить стенки салата и верх. Убираем стакан и украшаем салат клюквой, укропом и лимонными колечками.
Интересное название таит в себе не менее интересный вкус. Стоит попробовать.
Ингредиенты:
- Салат ромен - 75 гр
- Салат айсберг - 75 гр
- Морковь - 10 гр
- Редис - 10 гр
- Краснокочанная капуста - 10 гр
- Помидоры - 1 шт
- Мандарины - 12 долек
- Зеленый лук - 5 гр
- Куриная грудка - 110 гр
- Тертый сыр пармезан - 1 ч.л.
- Сушеный базилик - 5 гр
- Кинза - 1 пучок
- Зеленый перец - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Сахар - 1 стакан
- Соевый соус - 5 столовых ложек
- Белый японский уксус - 2 столовые ложки
- Сок лайма - ½ стакана
- Растительное масло - 5 столовых ложек
Приготовление:
Салаты нарезать кубиками 3х3 см, добавить морковь и редис, предварительно нарезав тоненькими кружочками, и нашинкованную красную капусту. Добавить, нарезанный кубиками, помидор и 1 столовую ложку мелко нарезанного зеленого лука.
В овощи добавить по чайной ложке оливкового масла, тертого сыра пармезан, щепотку базилика, соль и перец по вкусу. Перемешать, выложить на тарелку и украсить дольками мандарина.
Для приготовления заправки смешать кинзу, перец, чеснок, сахар, уксус, соевый соус, сок лайма и растительное масло в блендере.
Слегка отбить куриную грудку, поперчить, посолить и обжарить на сковороде.
После приготовления замариновать в заранее приготовленном соусе на 1-1,5 часа.
Выложить куриную грудку на салат и слегка присыпать нарубленной кинзой.
Простой и вкусный слоеный салат.
Ингредиенты:
- Яйца отварные - 3-4 шт
- Куриное филе - 250 гр
- Морковь по-корейски - 125 гр
- Сыр твердый - 100 гр
- Майонез(30 %) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде, порезать соломкой и выложить первым слоем в салатник. 2-ой слов измельченная морковь по-корейски, смазать майонезом. 3-й слой - тертый сыр смазанный майонезом. Следующий слой натертые яичные белки, майонез. Последний слой - натертые яичные желтки.
Украсить салат по своему желанию и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Очень оригинальный салат. Как по составу, так и по внешнему виду.
Ингредиенты:
- Чернослив - 100 гр
- Куриное филе копченое - 1 шт
- Свежий огурец - 1 шт
- Отварные яйца - 5-6 шт
- Майонез, соль, перец - по вкусу
- Грецкие орехи - ½ стакана
- Лук - 1 шт
Приготовление:
Чернослив залить кипятком. Куриное филе и огурец нарезать соломкой. Яйца натереть на терке, добавить к ним майонез и посолить, поперчить. Чернослив нарезать соломкой, третью часть оставить для украшения. Слои выкладывать, желательно, в продолговатую форму. Первый слой - куриное филе, затем чернослив и рубленый грецкие орехи, огурцы, снова куриное филе, обжаренный грибы с луком. Каждый слой, кроме последнего обмазать яично-майонезной смесью. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. Теперь салат можно переложить на салатницу, просто перевернув форму. Обмазать все края майонезом и украсить черносливом.
Салат «Прага» интересен по своей структуре, в нем все сбалансировано. Белковые ингредиенты находятся в гармонии с овощами.
Ингредиенты:
- Отварная курица - 300 гр
- Отварная морковь - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Вареные яйца - 2-3 шт
- Зеленый горошек - 1 банка
- Маринованные огурцы - 200 гр
- Чернослив - 100 гр
- Майонез - 200-250 гр
- Уксус, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезать лук и замариновать(2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки уксуса, немного соли и перца). Мелко нарезать курицу и выложить первым слоем и поперчить, смазать майонезом. Далее нарезать огурцы мелкими кубиками и выложить вторым слоем. Затем выкладываем лук. На мелкой терке натереть яйца и морковь. Яйца выкладываем сверху лука и смазываем майонезом. Затем кладем морковь, а сверху моркови зеленый горошек. Нарезать чернослив небольшими кусочками и выкладываем поверх горошка. Сверху салат поливаем майонезом.
Ингредиенты:
- Копченое куриное филе - 1 шт
- Огурцы свежие - 2 шт
- Небольшой пучок укропа
- Отварные яйца - 6 шт
- Майонез
- Перец - по вкусу
- Шампиньоны обжаренные - 200-300 гр
- Лук - 1 шт
Приготовление:
Огурцы и мясо нарезать соломкой. Яйца потереть на терке и смешать с майонезом, поперчить. Укроп измельчить. На блюдо установить кольцо для салата. Первый слой - куриное филе, второй слой - треть яичной смеси, третий слой - огурцы. Слегка посолить и посыпать укропом. Четвертый слой - треть яичной смеси, пятый слой - шампиньоны, обжаренные с луком. Последний слой - оставшаяся яичная смесь. Сверху смазать одной столовой ложкой майонеза. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Достаем из холодильника, снимаем форму и украшаем.
Если вареные яйца надо нарезать тонкими аккуратными дольками, чтобы желток не раскрошился, следует смочить нож в холодной воде.
Лучше приготовить ингредиенты для салата заранее, потому что процесс его приготовления достаточно трудоемкий. НО, этот салат пользуется особенным успехом у мужчин.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (или окорока) - 2 шт
- Отварная морковь - 2 шт
- Маринованные огурцы - 4 шт
- Лук - 1 шт
- Яйца отварные - 3 шт
- Картофель - 1 шт (большая)
- Зелень
- Шампиньоны - 500 гр
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Майонез, горчица, кислое молоко
Приготовление:
Обжарить лук, на другой сковороде обжарить грибы, предварительно крупно нарезав их. К луку добавить натертую на крупной терке морковь и тоже хорошо обжарить. Яйца, огурцы и курицу нарезать кубиками.
Соус. Полбанки диетического майонеза, 3 ст. ложки кислого молока и немного горчицы. Хорошенько перемешать.
Берем большую тарелку и специальную форму для салата. Форму обмазать растительным маслом, чтобы салат не прилип. Первый слой - нарезанная кубиками картошка, немного присолить и добавить немного соуса. Второй слой - ½ часть курицы, немного посолить и поперчить. Затем выложить грибы, смазать соусом. Следующий слой морковь и также смазать соусом. Затем кладем яйца, присолить и смазать соусом. Последний слой - зелень. Затем слои повторяются. Сверху выкладываем кукурузу. Когда салат завершен, можно убрать форму.
Горчица, разведенная на молоке вместо воды, значительно лучше сохраняется, не сохнет.
Невероятно красивый и вкусный салат.
Ингредиенты:
- Куриное филе отварное - 300 гр
- Чернослив - 200 гр
- Свежие шампиньоны - 400 гр
- Свежий огурец - 300 гр
- Корейская морковь - 200 гр
- Майонез
- Для украшения:
- Редис
- Крекеры
- Яичные отварные желтки
- Листья шпината
Приготовление:
На нижний слой уложить нарезанную соломкой куриную грудку и смазать тонким слоем майонеза. Вторым слоем идет чернослив и также слегка смазать майонезом. Следующий слой - обжаренные шампиньоны, а сверху, нарезанный соломкой огурец и смазываем майонезом. Последний слой - морковь, смазать майонезом сверху и по бокам салата. Крекерами выкладываем стенки салата. Листочки выкладываем так, чтобы они выглядывали за пределы корзинки. В середине делаем цветы фиалок из редиски и тертого желтка.
Салат очень сытный и легкий в приготовлении. Подойдет для любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриное филе (окорок) - 1 шт
- Отварной картофель - 2 шт
- Отварные яйца - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Грибы - 200-300 гр
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Морковь потереть на крупной терке и обжарить вместе с луком на растительном масле. Затем мелко нарезать грибы и тоже обжарить вместе с луком. Картофель натереть на крупной терке, мясо нарезать мелкими кубиками. В яйцах белки отделить от желтков, белок натереть на терке. Грибы, мясо, белок и морковь смешать с майонезом в отдельных тарелках.
Первый слой - картофель, второй слой - мясо. Затем на мясо выкладываем морковь, на морковь кладем грибы, сверху грибов выкладывается белок. Сверху белка ьрем желток на мелкой терке. Украсить по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- Яйца сырые - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Свежий огурец - 1 шт
- Сыр - 200 гр
- Чернослив - 200 гр
- Куриная грудка отварная - 1 шт
- Грецкие орехи - ½ стакана
- Майонез
Приготовление:
Яйца разбить в тарелку и добавить немного соли, взболтать, добавить столовую ложку молока и чайную ложку муки, снова взболтать. Из полученного теста, на сковороде с растительным маслом испечь несколько блинчиков. Готовые блинчики нарезать соломкой. В креманку выкладываем курицу, нарезанную соломкой, полить майонезом. Затем добавить чернослив, дальше огурец, нарезанный соломкой, огурец слегка посолить и смазать майонезом. Далее добавить натертый на крупной терке сыр с добавлением мелко нарезанного чеснока. Затем порезанные яичные блинчики, залить майонезом. Сверху добавляем немного чернослива, огурца и сыра. Сверху украшаем измельченными грецкими орехами и смазываем майонезом.
Если принц на белом коне, еще не посетил ваш дом, то этот салат станет неплохой заменой.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи - 1 стакан
- Куриная грудка отварная - 2 шт
- Вареные яйца - 5 шт
- Маринованный огурцы - 4 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Майонез, перец - по вкусу
Приготовление:
Орехи пожарить в духовке при 180 градусах в течение 5 минут, остудить и крупно нарубить. Курицу нарезать мелкими кубиками. Огурцы и яйца натереть на крупной терке. К майонезу добавить тертый чеснок и перец. К курице добавить часть майонеза, а оставшийся распределить между яйцами и огурцами. На блюдо установить форму для салата в виде кольца. Первый слой - курица, второй - огурцы, третий - яйца. Сверху посыпать орехами. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа. После пропитки в холодильнике кольцо аккуратно снимается.
Курятина – один из самых часто встречающихся в тех или иных блюдах ингредиентов. Множество простых салатиков готовится с ее добавлением и стоит отметить, что все они получаются очень вкусными. Знать несколько рецептов их приготовления обязательно надо каждой хозяйке.
Какой салат можно приготовить из куриной грудки
Количество вариантов не ограничено. Существует множество рецептов блюд из копченой, отварной, печеной, жареной курятины. Кроме главного компонента в салатики, как правило, добавляют свежие, вареные или консервированные овощи, фрукты. Есть простые закуски с жареными или маринованными грибами, бобовыми, крупами. Вкусный салат с курицей выйдет, если добавить в него еще один сорт мяса, колбасные изделия. Одним словом, выбор ингредиентов ограничивается только вашей фантазией.
Копченой
Такое мясо очень вкусное, ароматное и сочное, поэтому закуски из него выходят потрясающими. Покупая копченое филе, обращайте внимание на качество шкурки. Она должна быть глянцевой и золотистой. Сама мякоть красно-розовая. В салат из копченой куриной грудки подходят многие продукты: соленые и свежие огурцы, томаты, картофель, маринованные грибы, консервированная кукуруза. Такое филе калорийное, поэтому лучше очищать его от шкурки перед тем, как класть в блюдо, и не использовать жирных заправок.
Вареной
Приготовленное таким простым способом мясо будет самым низкокалорийным. Салат с отварной курицей смело можно есть людям, которые придерживаются диетического питания. Мясо отлично сочетается практически со всеми продуктами. Очень важно правильно отварить его, сделать сочным, а не пересушенным и безвкусным. Сделать это не трудно. Кладите филе в присоленную кипящую воду. Варите на умеренном огне не дольше 20 минут. Затем час продержите в бульоне. Курятина гарантировано не будет сухой.
Жареной
Это простое мясо добавляет закуске калорий, но и делает ее отменно вкусной. В салат с жареной куриной грудкой желательно класть легкие продукты. Очень важно правильно приготовить главный ингредиент – курятину. Пожарить его помогут вам следующие рекомендации:
- Обжаривайте каждую сторону филе на сильном огне по две минутки. Кусочек покроется золотистой корочкой. Затем убавьте огонь и продолжайте готовку.
- Если используете чеснок, не кладите слишком много. Курятина сильно перенимает его вкус.
- Не кладите сразу много кусочков мяса на сковородку. Температура масла резко упадет и они не поджарятся, а будут тушиться.
- Перед готовкой можете замариновать филе в лимонном соке, это поможет сохранить сочность.
Запеченной
Блюда из такого мяса всегда выходят очень вкусными, сытными и питательными. В салат с запеченной куриной грудкой можете положить свежие, соленые либо маринованные овощи, кукурузу, горошек. Курятина, приготовленная в духовке, на удивление хорошо гармонирует с фруктами: ананасом, яблоком, цитрусовыми. Чтобы филе не вышло пересушенным, запекайте его в фольге либо в рукаве. Можете положить под кожицу несколько кусочков сливочного масла.
Рецепт салата с куриной грудкой
Существует очень много разных блюд. Простые салаты с курицей вы можете готовить хоть каждый день, и всегда они будут разными. Такие закуски гарантировано будут уместны на праздничном столе. Подбирая рецепт салата с курицей простой и вкусный, обязательно примите во внимание то, как вы будете его формировать и подавать. Ингредиенты могут быть смешаны или выложены слоями, помещены в общий салатник либо в несколько порционных.
С ананасами
Следующая закуска относится к итальянской кухне. Салат из куриной грудки с ананасом – это не простая закуска, а кулинарный шедевр. Он заправляется восхитительным соусом, который раскрывает вкус всех компонентов с наилучшей стороны и подчеркивает потрясающее сочетание мяса и тропического фрукта. Обязательно запомните, как приготовить салат ананасовый из куриной грудки – простой и вкусный.
Ингредиенты:
- филе курицы – 0,6 кг;
- тимьян – 3 веточки;
- ананас свежий – 1 небольшой;
- душистый перчик горошком – 6 шт.;
- черешковый сельдерей – 1 крупный;
- белое сухое вино – 75 мл;
- салатные листья – 300 г;
- хлеб – 4 кусочка;
- соус соевый – 9 ст. л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- горчица – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Филе порежьте полосками. Замаринуйте на полчаса в соевом соусе с белым вином, добавьте душистый перец, лавровый лист.
- На сковородке гриль с небольшим количеством оливкового масла обжарьте курятину с веточками тимьяна с двух сторон.
- Ананас почистите, нарежьте средними кубиками. Перемешайте с измельченным стеблем сельдерея. Добавьте курятину, порезанную такими же кусочками, что и ананас.
- Перемешайте майонез с горчицей. Заправьте блюдо.
- Хлеб порвите на мелкие кусочки руками. Обжарьте на сковородке.
- Перед подачей украсьте закуску порванными салатными листьями и хлебной крошкой.
С грибами
Очень простое аппетитное блюдо с отварным мясом и вешенками. В салат из грибов и куриной грудки кладут свежий огурчик, яйца, толченые грецкие орешки. Все эти продукты отлично сочетаются между собой. Вы удивитесь тому, насколько быстро съедается салат из вареной грудки с грибочками, поэтому лучше сразу готовьте большую порцию. Если вам предстоит торжество, не забудьте воспользоваться следующим рецептом.
Ингредиенты:
- курица (грудинка) – 1 шт.;
- соль;
- вешенки – 0,6 кг;
- свежие огурцы – 4 небольших;
- луковица – 1 крупная;
- майонез – 4-5 столовых ложек;
- яйца – 4 шт.;
- грецкие орехи – 10 шт.
Способ приготовления:
- Сварите курицу.
- Вешенки порежьте крупной соломкой, лук полукольцами. Обжаривайте эти продукты до золотистого оттенка.
- Курятину разберите на волокна.
- Порежьте огурцы тонкой соломкой.
- Орешки растолките, яйца натрите.
- Перемешайте все компоненты, заправьте майонезом.
С кукурузой
Закуска, приготовленная по следующему простому рецепту, выходит не только вкусной, но и очень красивой, яркой, изумительно смотрится на фото. Красный болгарский перчик придает ей удивительный цвет. Рецепт салата с куриной грудкой и кукурузой очень простой, на приготовление этого блюда у вас уйдут считаные минуты. Лакомство получается легким, на питательным, подойдет для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- курица (грудинка) – 2 шт.;
- майонез – 5 ст. л.;
- кукуруза консервированная – 150 г;
- сыр – 140 г;
- болгарский перец красный – 1 крупный;
- лук зеленый – 8 перьев;
- перец красный жгучий молотый – пару щепоток.
Способ приготовления:
- Сварите филе. Порежьте мелкими кубиками.
- Сыр натрите. Болгарский перец тоже порежьте кубиками.
- Перемешайте все продукты с кукурузой, предварительно слив с нее сок.
- Поперчите закуску, заправьте майонезом.
Теплый
Некоторые закуски лучше подавать в горячем виде, это гораздо вкуснее. Вы убедитесь в этом, если приготовите и попробуете теплый салат с куриной грудкой. В нем не много ингредиентов: салатные листья, авокадо и мясо, замаринованное в особенном соусе. Этот салат из куриной грудки – простой и вкусный. Если когда-нибудь вы будете выбирать, что приготовить из курятины, обязательно вспомните о следующем рецепте.
Ингредиенты:
- курица (грудинка) – 2 шт.;
- уксус – 1 ч. л.;
- горчица – 1,5 ст. л.;
- чеснок – 1 зубочек;
- мед – 1 ч. л.;
- соль;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- авокадо – 1 средний;
- постное масло – 3 ст. л.;
- салатные листья;
- кунжут – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Перемешайте мед с горчицей и лимонным соком, столовой ложкой масла. Замаринуйте в этом соусе филе, порезанное полосками на час.
- В столовой ложке масла обжарьте кунжут, затем положите на сковородку курочку. Когда станет золотистой, подсолите.
- Порвите салатные листья, выложите в глубокую емкость. Добавьте порезанный небольшими кусочками авокадо.
- Сделайте заправку из оставшегося масла, уксуса, давленого чеснока. Полейте ей блюдо. Сверху аккуратно выложите теплые кусочки курочки в кунжуте.
С шампиньонами
Мясо цыпленка идеально сочетается с маринованными грибами, поэтому с такими продуктами придумано очень много простых закусок. Салат с шампиньонами и куриной грудкой – одно из них. Стоит отметить, что оно очень вкусное и питательное. Из-за того, что в состав входит много компонентов, салат грибной из куриной грудки – простой и вкусный, сможет заменить вам полноценный обед или ужин.
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны – 0,2 кг;
- соль;
- фасоль красная консервированная – 150 г;
- грецкие орехи толченые – 3 ст. л.;
- филе курицы – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- болгарский перец желтый – 1 шт.;
- соус соевый – 1 ст. л.;
- сыр – 70 г;
- постное масло – 3 ст. л.;
- укроп – половина пучка.
Способ приготовления:
- Нарежьте шампиньоны четвертинками. Перемешайте с фасолью.
- Запеките филе с вашими любимыми специями в рукаве.
- Нарежьте кубиками болгарский перец и курятину. Перемешайте с остальными продуктами.
- Добавьте рубленую зелень, толченые орехи.
- Перемешайте соевый соус с маслом и давленым чесноком. Приправьте закуску. Подавайте, притрусив тертым сыром.
С огурцами свежими
Воспользовавшись следующим рецептом, вы сделаете замечательную простую закуску, которая, к тому же, очень красиво выглядит на фото. Желательно готовить салат из куриной грудки с огурцами отдельными порциями, формируя каждую с помощью специального кулинарного кольца. Он будет смотреться гораздо аппетитнее. Запомните, как приготовить этот потрясающий куриный салат.
Ингредиенты:
- копченая курица (грудинка) – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- консервированная красная фасоль – 150 г;
- чеснок – 2 зубочка;
- огурцы свежие – 2 крупных
- морковка – 1 средняя.
Способ приготовления:
- Слейте сок с фасоли. Почистите морковку.
- Курятину порежьте кубиками.
- Морковку и огурец натрите на специальной терке для блюд по-корейски. Важно использовать только такое приспособление.
- Перемешайте все компоненты закуски, приправьте майонезом.
Легкий
Следующее блюдо содержит очень мало калорий, поэтому его смело могут позволить себе те люди, которые сидят на диете или не жалуют тяжелую пищу. Легкий салат из куриной грудки - простой и вкусный одновременно. Заправлять его желательно нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Если вы ищете хороший салат с грудкой курицы, попробуйте приготовить этот.
Ингредиенты:
- филе курицы – 0,6 кг;
- чеснок – 1 зубок;
- цветная капуста – маленький вилок;
- соус соевый – 1,5 ст. л.;
- помидоры – 4 средних;
- сметана – 4 ст. л.;
- зелень – пучок;
- огурцы – 3 маленьких;
- горошек зеленый – 100 г.
Способ приготовления:
- Сварите в отдельных кастрюлях курятину, цветную капусту. Остудите.
- Поделите капусту на соцветия. Порежьте кубиками курятину, огурцы, помидоры, измельчите зелень, раздавите чеснок.
- Перемешайте все продукты и горошек, слив с последнего сок. Заправьте закуску смесью сметаны и соевого соуса.
Диетический
Еще один легкий вариант блюда для тех, кто следит за своей фигурой и старается питаться правильно. Диетический салат из куриной грудки готовиться из полезных для организма продуктов. Он очень вкусный и аппетитный на вид. Пикантную горчинку закуске придает грейпфрут, который дает ощущение сытости надолго. Запомните, как приготовить этот салат диетический из куриной грудки – простой и вкусный.
Ингредиенты:
- филе курицы – 2 шт.;
- соль;
- салатные листья – пучок;
- прованские травы – 1 ч. л.;
- яйца – 2 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- огурцы – 2 маленьких;
- грейпфрут – половинка большого;
- чеснок – 1 зубочек.
Способ приготовления:
- Филе сварите в бульоне с добавлением прованских трав, чеснока, остудите. Нарежьте полосками.
- Сварите яйца. Белки порежьте кубиками. Желтки разомните вилочкой.
- Огурец порежьте тонкими ломтиками.
- Порвите салатные листья. Выложите на тарелку, полейте маслом.
- Добавьте огурцы, яичный белок. Снова слегка взбрызните маслом. Затем положите курочку, кусочки порезанного грейпфрута. Присыпьте размятыми желтками.
С сыром
В следующем блюде мясо дополняется фруктами. Благодаря этому салат с куриной грудкой, сыром и яйцом приобретает восхитительный сладковатый привкус. Можете попробовать приготовить такой для капризных деток, которые отказываются кушать мясо в самостоятельном виде. Этот салат из куриной грудки – простой и вкусный, на то, чтобы сделать его, не потребуется много времени и сил.
Ингредиенты:
- филе курицы – 0,4 кг;
- сметана – 0,1 л;
- виноград киш-миш – 0,1 кг;
- яйца – 3 шт.;
- майонез – 0,1 л;
- яблоко – 1 крупное;
- хлеб – 2 кусочка;
- сыр – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Сварите филе, яйца. Остудите.
- Порежьте виноград на половинки, яблоко, яйца и курицу – кубиками. Сыр натрите крупно.
- Измельчите хлеб, поджарьте в духовке, чтобы получились сухарики.
- Перемешайте все ингредиенты, заправьте сметаной и майонезом. Подавайте, присыпав сухариками и сыром.
Из пекинской капусты
Приготовленная по следующему пошаговому рецепту закуска получается очень легкой и нежной, на фото смотрится превосходно – красиво и ярко. Салат с капустой и куриной грудкой приведет в восторг каждого человека, который его попробует. Продукты, добавляемые в закуску, богаты витаминами, их очень легко купить в любое время года, поэтому блюдо всегда будет вам доступно.
Ингредиенты:
- филе курицы – 4 шт.;
- молотая паприка – 2 ч. л.;
- пекинская капуста – 12 листков;
- петрушка – пучок;
- зеленые оливки – 1 банка;
- соус соевый – 4 ст. л.;
- лук – 1 большой;
- горчица – 2 ч. л.;
- болгарский перец красный – 2 шт.;
- постное масло – 5 ст. л.
Способ приготовления:
- Порежьте лук перьями. Откройте оливки и залейте овощ рассолом.
- Сварите филе, воду подсолите совсем чуть-чуть.
- Перец порежьте кубиками, оливки – колечками.
- Сделайте заправку из рубленой зелени, горчицы, масла, паприки, соевого соуса. Можете взбить все это блендером.
- Порежьте филе соломкой и выложите в салатник. Сверху распределите лук, потом нашинкованную китайскую капусту.
- Выложите смесь из перца и оливок, полейте закуску заправкой и подавайте.
Видео
Дата публикации: 27.11.2017
Не так давно готовила супчик и для него у меня была куриная грудка. Как-то мне подумалось, что жалко всю ее оставлять в супе, вот бы салатик какой приготовить. Так вот именно для таких случаев, когда хочется из минимума продуктов сделать несколько блюд, я для вас подготовила перечень простых рецептов салатов из куриной грудки и оттеняющих ее ингредиентов. Конечно, можно приготовить уже известные нам Оливье, Цезарь, Невесту, но бывают случаи, когда дома есть только некоторые ингредиенты, которых не хватает для вышеперечисленных салатов.
В семейной статье расходов на питание, курица занимает первоочередное место, потому что является самым доступным мясным продуктом. И, конечно, с ней придумано огромное количество рецептов на любой вкус. Также курица обладает диетическим мясом. Все знают, что в куриной грудке содержится минимум калорий и огромное количество белка.
- Рецепт салата с куриной грудкой и свежими огурцами
- Простой и вкусный салат с куриной грудкой и шампиньонами
Салат с вареной куриной грудкой и виноградом
Виноград чаще берут розовый крупный, но подойдет и любой сорт винограда. Чаще его режут пополам, но, если виноград мелкий, можно оставить его целым. А еще из половинок лучше убрать косточки, они там совершенно лишние.
Сыр предпочитает более твердый или мягкий, но хорошо полежавший в холоде, что легко терся и резался.
Ингредиенты:
- 0,5 кг винограда
- Пучок зеленого салата
- 0,5 кг вареной куриной грудки
- Твердый сыр
- Майонез
- Соль, перец
Подготовьте салат – порвите листочки на кусочки, так они выглядят естественнее.
Вареную куриную грудку нужно нарезать или разделить на волокна.
Виноград режем вдоль ягодки и складываем в общую миску.
Сыр нужно нарезать в форме кубиков или натереть.
Смешиваем с майонезом.
Салат с пекинской капустой и куриной грудкой
Сочетание мяса с овощами – классическая форма вкуса. Так вот пекинская капуста и огурец придают свежести блюда, делают его полезнее, обогащая микроэлементами и клетчаткой. Даже несмотря на майонез, этот салат намного легче, чем большинство нам известных.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста
- 1 отварная куриная грудка
- 1 огурец
- Сухарики
- Соль, майонез
Грудку, огурец и капусту крупно нарежьте.
Перекладываем их в миску и смешиваем с майонезом.
Используем листья салата для украшения (можно без них), сверху салат, а финишным слоем сухарики, чтобы они не успели намокнуть и хрустели.
Салат с куриной грудкой и ананасами
Я писала, что это мой любимый салат. Для меня он самый легкий, и я бы сказала – дамский. Кстати, хвалебные отзывы о нем мне оставляли только женщины, ни один мужчина еще не выявил желание попробовать курицу с ананасами. Забегая вперед скажу, что салаты с курицей и черносливом или виноградом, они тоже не едят. Муж так вообще, когда мне накладывает такой салат, зачем – то сортирует ананас в отдельную сторону от остальных ингредиентов. Поэтому, в нашей семье это блюдо редкость и появляется только тогда, когда мне лично хочется себя порадовать. В мужской компании, он явно не станет фаворитом.
Кстати, еще варианты салата с ананасами здесь.
Ингредиенты:
- Вареная куриная грудка (можно взять копченую)
- Банка консервированных ананасов
- 150 гр сыра
- 4 яйца
- Майонез
Курицу измельчите и выложите первым рядом.
Ананасы нарежьте кусочками и выложите вторым рядом.
Сыр идет третьим слоем. Каждый слой промазываем майонезом.
Натираем пару яиц и украшаем верх салата.
Вкусный салат с куриной грудкой и грибами
А для мужской половины семьи вот рецепт питательного и сытного блюда с грибами и маринованными огурцами. Уж что и понравиться, так это многообразие вкуса: и кислинка, и остринка.
Ингредиенты:
- 0,3 кг обжаренной куриной грудки
- 0,2 кг обжаренных грибов
- 2 вареной моркови
- Луковица
- 100 грамм твердого сыра
- Маринованные огурцы
- Майонез
- Пучок свежей зелени
Обжариваем луковые кусочки.
К луку добавим грибы и приготовим до готовности, если у вас уже обжаренные и замороженные грибы, то нужно выпарить всю жидкость.
К нарезанному филе добавим ложку майонеза.
Все овощи измельчайте, как и все предыдущие ингредиенты.
К куриному филе выложим обжаренную смесь из лука и грибов.
Третьим рядом идут маринованные огурцы.
Четвертый ряд: морковь.
Пятый ряд: смесь сыра и майонеза.
Рецепт салата с куриной грудкой и кукурузой
Не сложно готовящийся салат, требующий минимум продуктов, но будет отличным ужином. Вы, конечно, можете брать продукты на глаз, но лучше немного соблюсти пропорции, чтобы получить именно салат, а не грибное блюдо с курицей.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 гр твердого сыра
- Вареная куриная грудка
- Банка кукурузы
- Майонез
Сыр нарезаем кубиками.
Также поступаем с курицей.
Яйца режем все, не разделяя желтки от белка.
К общей массе салата выложим кукурузу.
Смешиваем.
Этот салат очень вкусный и его не стыдно подать к столу и гостям.
Простой рецепт салата с куриной грудкой и черносливом
Плоды чернослива придают пресному куриному мясу сладости и необычной кислинки. Его вообще широко используют кулинарные мастера, а в домашних условиях, например, моя мама с ним тушит капусту. Не поверите, вкус настолько нереально вкусный, что капуста разлетается на раз. Я пока к этому рецепту сама не пришла, из-за отсутствия у моего мужа желания поглощать овощи и фрукты в одном блюде. Ну да я об этом уже говорила.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе
- 3 яйца
- 100 гр чернослива
- 50 гр грецких орехов
Измельчаем все ингредиенты. Орехи нужно мелко растолочь или порезать.
Смешиваем все в чаше и натираем яйца. Перемешиваем, заполняем майонезом.
Салат с куриной грудкой и фасолью
Разновидность фасоли выбирайте по вкусу: белую или красную. Кому-то кажется, что красная в салате смотрится наряднее, решайте сами. Но перед тем, как отправить ее в салат нужно слить с нее жидкость. Фасоль в томатной заливке мы не берем.
Ингредиенты:
- 2 отварные грудки
- 5 соленых или маринованных огурчика
- 2 банки фасоли
- Соевый соус
- Грецкие орехи
Орехи подсушиваем в микроволновке или поджариваем на сковороде.
Все продукты измельчаем и выкладываем в общую емкость.
С фасоли выливаем жидкость и смешиваем с остальной массой салата.
Салат с куриной грудкой и помидорами и сыром
Свежий ужин получается из этого сочного салата. Все ингредиенты в доступности в осенний период. Конечно, помидорки лучше брать домашние, но зимой, таких нет.
Ингредиенты:
- Возьмем не отварную, а копченую курицу
- 1 помидор
- 100 гр сыра
- 4 зубчика чеснока
- Сухарики
- Майонез
Первым рядом идет порезанное куриное мясо.
Вторым слоем – тертый сыр и майонез.
К помидорам выдавим чеснок и перемешаем – их выкладываем следующим слоем.
Салаты на праздничный стол, особенно в предверии Нового года, очень популярная тема для многих хозяек. Каждый раз нам хочется удивить гостей новыми рецептами вкусных салатов. Сегодня таких рецептов очень много. С подборкой салатов на праздничный стол вы могли уже познакомиться . А сегодня я предлагаю простые и вкусные салаты с куриной грудкой.
Салаты с куриной грудкой отличаются нежным, и в то же время разнообразным вкусом. А разнообразие им придают различные ингредиенты. Нейтральное мясо куриной грудки выгодно подчеркивает вкус остальных составляющих салата. Именно поэтому салаты с куриной грудкой очень популярны.
Кроме того, салаты с куриной грудкой вкусны как с отварной, так и с копченой. Поэтому мы разделим их на две категории:
Салаты с отварной куриной грудкой
Салат с курицей «Солнце по-корейски»
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 500 гр.
- сыр — 300 гр .
- яйца куриные — 6 шт.
- чернослив без косточек – 1 стакан
- морков ь по — корейски — 300 гр .
- грецки е орех и – 0,5 стакан
- чеснок – 1 зубчик
- майонез — 3 00 гр .
- соль , черный перец по вкусу
- петрушк а или укроп для украшения
Филе куриной грудки отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости, бульон слить. Мясо охладить и нарезать кубиками.
Отварить яйца, охладить, отделить белки от желтков. Натереть на мелкой терке отдельно белки и желтки.
Чернослив залить кипятком на 10 минут, после чего воду слить, а чернослив немного обсушить. Порезать полосками.
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Перемешать орехи с корейской морковью.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Теперь укладываем салат слоями. На плоской тарелке укладываем чернослив, смазываем майонезом. Вторым слоем раскладываем курицу, солим, перчим и снова смазываем майонезом. Следующий слой – корейская морковь с орехами, а на самом верху — готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком. Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой — веточками или нарезанной зеленью.
Салат с куриной грудкой и виноградом
Ингредиенты:
- к ури ная грудка – 300 гр.
- яйца куриные – 3 шт.
- яблоко сладко-кислое – 2 шт.
- сыр – 150 гр.
- салат листовой – 100 гр.
- зеленый виноград – 150 гр.
- лимон – ½ шт.
- майонез – 200 гр.
Листья салата промыть, обсушить бумажным полотенцем и уложить в салатницу или на плоскую тарелку так, чтобы концы листьев немного свисали.
Куриную грудку отварить, остудить, нарезать кубиками и выложить на дно салатницы. Промазать майонезом.
Яйца натереть на крупной терке, уложить на куриный слой и снова промазать майонезом.
Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке и сбрызнуть соком лимона. Выложить следующим слоем. Снова промазать майонезом.
Верхний слой – из тертого сыра, смешанного с майонезом.
Салат формируем горкой. Ягоды винограда разрезаем пополам и украшаем половинками наш салат.
Салат «Шапка Мономаха»
Простой и очень вкусный салат со свеклой и курицей. Чернослив, грецкие орехи и чеснок придают этому салату особую пикантность.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 400 гр.
- свекла – 4 шт. морковь – 3 шт.
- чернослив – 100 гр. сыр – 150 гр. чеснок — 3 зубчика
- грецкие орехи — 2/3 стакана
- зелень укропа для украшения
- майонез
Свеклу и морковь отварить, остудить. Натереть на крупной терке морковь и сыр, смешать их вместе.
Натереть свеклу, добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить и заправить майонезом.
Куриную грудку порезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на подсолнечном масле.
Грецкие орехи измельчить и немного обжарить на сковороде. К курице добавить грецкие орехи. Добавить майонез и хорошо перемешать. Чернослив замочить в горячей воде на 5 минут, остудить и нарезать полосками. Укроп мелко порезать.
Осталось салат уложить слоями в такой последовательности: половина свеклы, курица, сделать сеточку из майонеза, морковь с сыром, снова промазать майонезом, чернослив и снова майонез. Сверху выложить оставшуюся свеклу. Салат украсить измельченным укропом, майонезом и грецкими орехами.
Салат «Изумрудная россыпь»
Ингредиенты:
- куриная грудка – 400 гр.
- помидоры – 3 шт.
- яйца – 4 шт.
- киви – 3 шт.
- сыр – 100 гр.
- репчатый лук – 1 шт.
- майонез
Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и натереть на крупной терке.
Помидоры и лук порезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонезом, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца и опять майонез. Салат украсить изумрудными кусочками киви.
Салат «Арбузная долька»
Ингредиенты:
- куриная грудка – 400 гр.
- маринованные грибы – 300 гр.
- помидоры – 3 шт.
- огурцы свежие – 2 шт.
- яйца – 2-3 шт.
- сыр – 100 гр.
- черные маслины для украшения
- майонез – 100 гр.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить, остудить и нарезать неблшими кусочками.
Маринованные грибы нарезать кубиками.
Салат выложить слоями: куриная грудка, смазать майонезом, грибы, снова смазать майонезом, вареные яйца и вновь майонез. Теперь оформляем салат в виде арбузной дольки. Помидоры нарезаем кубиками, а огурцы – тонкой соломкой. Помидоры выкладываем полукругом, а сбоку укладываем огурчики в виде арбузной дольки. Третьим декоративным слоем идет натертый на средней терке сыр. В заключении маслины разрезаем пополам и в виде семечек выкладываем на помидоры.
Новогодний салат «Ананасовый букет»
Курицу прекрасно дополняет ананаса, такой салатик будет украшением и новогоднего и любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 500 гр.
- шампиньоны маринованные – 400 гр.
- консервированные ананасы – 1 банка
- лук репчатый – 3 шт.
- яйца – 4-5 шт.
- картофель – 2 шт.
- сыр – 200 гр.
- майонез
Отварите куриное мясо в соленой воде, отсудите и нарежьте кубиками.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. После чего лук промойте лук и замаринуйте его теперь в холодной воде с уксусом, солью и сахаром.
Сыр натрите на крупной терке. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Маринованные грибы немного измельчить.
Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, майонез, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез.
Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната.
Салаты с копченой куриной грудкой
Салат «Снежный сугроб»
Ингредиенты:
- копченое куриное мясо – 400 гр.
- лук репчатый – 2 шт.
- яйца – 4-5 шт.
- картофель – 2 шт.
- сыр – 200 гр.
- майонез
Предварительно нарезать репчатый лук кубиками и замариновать в холодной воде с добавлением уксуса, соли и сахара.
Натереть на средней терке картофель и сыр.
Яйца отварить, остудить, отделить желтки от белков и натереть отдельно также на средней терке.
Уложить салат слоями в такой последовательности: курица, майонез, лук, картофель, майонез, желтки, сыр, майонез. Сверху наш «сугроб» закрываем тертыми белками.
Вкуснейший салат с брокколи и гранатом
Простой и необычайно вкусный салат, а готовится легко и быстро. Если гости на пороге, то берите этот салат на заметку.
Ингредиенты:
- копченые куриные окорочка – 2 шт.
- красный лук – 1 шт.
- брокколи – 1 головка
- гранат – 1 шт.
- майонез
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
Красный лук порезать мелкими кубиками. По желанию лук можно предварительно замариновать, хотя это не обязательно.
Брокколи нарезаем на мелкие кусочки.
Смешиваем курицу, брокколи и лук, добавляем майонез, можно немного подсолить. Сверху украшаем зернами граната.
Салат с куриной грудкой «Восторг»
Ингредиенты:
- копченая к ури ная грудка – 400 гр.
- яйца куриные – 2 шт.
- консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.
- сыр – 150 гр.
- помидоры – 2-3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- майонез
- соль, перец
- зелень укропа по вкусу
Куриное мясо нарезать кубиками. Помидоры порезать кубиками.
Слить воду из консервированной кукурузы.
Яйца и сыр натереть на средней терке. Чеснок измельчить.
Теперь укладываем салат в такой последовательности:
1 – й слой -куриное мясо, майонез, чеснок,
2-й слой – кукуруза, майонез,
3-й слой – помидоры, майонез. Можно посолить и поперчить,
4 — й слой – яйца,
5-й слой – тертый сыр.
Салат «Изабелла» с морковью по-корейски
Куриным салатам морковь по-корейски придает пикантность и остроту. Попробуйте.
Ингредиенты:
- копченые окорочка – 2 шт.
- яйца куриные – 5 шт.
- шампиньоны – 500 гр.
- репчатый лук – 2 шт.
- соленые огурцы – 3 шт.
- морковь по-корейски – 300 гр.
Куриное мясо нарежьте кубиками. Отварите яйца, почистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
Измельчите грибы с луком и по отдельности поджарьте на растительном масле.
Соленые огурцы мелко нарезать.
Все подготовленные ингредиенты салата выкладывайте слоями. Каждый слой смазывайте майонезом. Первым слоем укладываем куриное мясо. Сверху обжаренные грибы, потом лук, яйца, соленые огурцы. Верхним слоем укладываем морковь по-корейски.
Красиво этот салат смотриться порционно каждому гостю и на общей тарелке.
Я надеюсь, что вам понравились предлагаемые салаты из курицы, которые понравятся вашим гостям и украсят праздничный стол.
Если рецепты вам пригодились, буду признательна, если поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях.
Хороших и вкусных праздников!